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烟台是一座历史悠久的城市 ， 在近代历史上经常能够看到烟台的身影 。 烟台地区空气质量一直都很好 ， 人们在这里会感到非常的舒适 ， 这里的环境非常的优美 ， 是旅游避暑和休闲度假得好地方 。 当然 ， 在烟台可不只有好风景 ， 也有着非常多的美食让来自全国各地的游客品尝 。 一提到烟台美食 ， 大家脑海里立马出现的是鲜嫩美味的海鲜 ， 还是酸甜可口的大苹果；是肉质可口的鲅鱼饺子 ， 还是多汁美味的大樱桃？没错 ， 烟台的水果丰富到令人羡慕 ， 下面就让我带领大家领略下烟台的美味佳肴 。
鲅鱼饺子：
鲅鱼饺子 ， 以鲅鱼为馅料制成水饺 ， 包成之后放在锅中煮 ， 煮熟之后尝起来味道非常不错 。 新鲜的鲅鱼处理干净之后把它剁碎 ， 然后拿点生姜切成姜泥将它们混合在一起 。 鲅鱼肉制成馅料需要很多的水 ， 加水到达一定的量才能把鲅鱼肉弄成型 。 鲅鱼肉质细腻、味道鲜美非常好吃 ， 而且鲅鱼馅儿制成的饺子非常可口 ， 吃完之后整个嘴里都是鲅鱼的味道 。
烟台焖子：
烟台焖子 ， 是山东烟台地区特别出名的街头美食 。 焖子的制作过程非常讲究 ， 用红薯面粉制作面团 ， 然后加热打冻 ， 将冻好的地瓜粉切成小块 ， 用锅把它的颜色煎制出呈现出接近透明的颜色就行 ， 上桌前淋上些许虾油 ， 芝麻酱和蒜汁等调料即可 。 在制作的时候使用的原材料不同 ， 制作出的焖子形态也大不相同 ， 但在口感上都很不错 。 据说这道菜的创作者是一个清朝的大官 ， 他小的时候家里没钱 ， 为了过年 ， 母亲用粉条和猪肉沫等边角料或成团放在蒸锅上蒸 ， 出锅之后就成了焖子 。
红烧藕丸：
在烟台有这么一道丸子菜 。 它的制作方法也很容易学会 ， 这就是红烧藕丸 。 在制作时把藕处理干净后切成小块 ， 在碗中加入鸡蛋等材料然后加面 ， 把它们拌匀成馅 。 然后把菜锅烧热 ， 待油锅加热后用手捏着或好的馅料 ， 把它捏成一个个的小丸子 ， 放入锅内炸成金黄色捞出 ， 然后在锅里加入清水煮沸下入丸子 ， 待丸子漂浮起来即可出锅 。
蓬莱小面：
蓬莱小面的做法很简单 ， 就是将面粉加清水和成面团 ， 然后加入碱面 ， 将面团揉成一团后进行拉拽 ， 把它拉成细丝状后 ， 立即甩入沸水锅内 ， 将面煮熟；把鱼处理干净之后 ， 往锅内加水 ， 煮沸后 ， 再加入调料和料酒去腥入味儿 ， 然后把鱼放进去 ， 待鱼煮熟时捞出 ， 撇去浮沫 ， 捞出八角、花椒等调料 ， 把鱼肉切成丁 。 最后 ， 将鸡蛋磕入碗内 ， 搅拌打匀 ， 洒到烧沸的汤锅内 ， 撒上青蒜末 ， 开锅后 ， 分别浇入面条碗内 ， 然后再撒上鱼肉丁即成 。
【烟台|你对烟台了解么，来看看烟台有哪些美食吧。】这些都是烟台的特色美食 ， 在烟台不仅有美食 ， 还有大海 ， 如果对这些感兴趣的小伙伴欢迎来到烟台游玩 。 来到这里可以在沙滩上晒日光浴 ， 在大海里游泳冲浪 ， 还能品尝各种美食 。
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