直到1960年代 ， 爱尔兰的人口还是1840年的一半 。 即便到了今天 ， 爱尔兰还是没有从那场灾难中恢复过来 ， 它也是世界上唯一一个人口比150年前还要少的国家 。
马铃薯疫病对欧洲造成了毁灭性的影响 ， 而美国也没有好多少 ， 因为它遇到了科罗拉多马铃薯甲虫 。
虽然同属于美洲 ， 但是北美洲和中美洲以及南美洲的生态也是存在一定差异的 。 科罗拉多马铃薯甲虫原本是以水牛刺果为食的 ， 水牛刺果其实是土豆的远亲 。
当西班牙人到达北美时 ， 他们带来了原本生活在墨西哥和中美洲的马和牛 ， 这些水牛刺果和水牛刺果上的甲虫就被一起带了过去 。
当土豆在北美大量种植以后 ， 这种甲虫就像是蝗虫一样大肆掠夺 ， 它们摧毁了从南方腹地到大西洋沿岸的一片又一片土豆田 。
一直到1880年代 ， 巴黎绿和硫酸铜被发现可以杀死马铃薯疫病和科罗拉多马铃薯甲虫 。 现代农药工业的发展推动了土豆的发展 ， 不过由此引发的环保问题又埋下了新的祸根 。
进入20世纪 ， 土豆已经是全球几百万人的主食 。 当战争在欧洲肆虐时 ， 土豆养活了无数士兵和平民 ， 种植土豆成了各个政府推崇的爱国义务了 。
直到今天 ， 土豆已经遍布全球各个角落 ， 填满了无数人的肚子 。 这种不起眼的食物改变了无数人的生活方式 ， 也真正地改变了世界 。
以上就是关于土豆的一段不平凡的历史~
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