唐代是中国茶文化格外发达的时期，除享有“茶神”之名的陆羽外，还有众多茶学家，如皎然、封演、常伯熊、刘贞亮等 。 由于饮茶在当时已不仅作为一种解渴的手段，而且在社会中形成风雅时尚，所以一些文人墨客自然要从文化的层面研究饮茶的功能 。 皎然就曾创建“三饮论”，
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