以信阳毛尖为研究对象 ， 以水为溶剂 ， 在一定的条件下提取茶多糖 。 提取液用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)进行沉淀 ， 通过正交试验确定了CTAB沉淀法提取茶多糖的最佳工艺条件为：离心时间12min ， CTAB加入量25mL ， 沉淀时间6h ， 该条件下多糖得率为1．34％ 。 【采用CTAB沉淀法提取茶多糖】完成机构：[1]河南工业大学粮油食品学院 ， 郑州 ， 450052 [2]齐齐哈尔大学生命科学与工程学院 ， 齐齐哈尔 ， 161006
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