回族喝盖碗茶的这套程序， 有人总结认为贯穿了"轻、稳、静、洁"的饮茶礼节 。 "轻"是说冲、刮、喝动作要轻， 不能有大的响动;"稳"是说沏茶要稳要准， 一次冲沏要当， 不溢不淌;"静"是说喝茶环境要幽雅， 窗明几净， 少干扰无噪音， 则能凝神品味;"洁"是说茶具茶水清洁卫生 。
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【茶风茶俗：回族盖碗茶的习俗讲究】现在， 回族喝盖碗茶不仅是延续下来的古老习俗， 也成为回族待客的最高礼节， 正所谓"客人远至， 盖碗先上".遇到开斋节、圣纪节、古尔邦节、婚嫁等喜庆之事 。 回族不但自己喝盖碗茶， 也用香甜酌美的盖碗茶招待客人 。 一些商家也看好了回族喜喝盖碗茶这一习俗， 专门制作加工成配套的盖碗茶用料， 既赚了钱， 又方便了回族群众的生活 。 值得一说的是， 时下的一些高档宾馆、饭店、街道里的小饭馆， 也用香甜酌美的盖碗茶招待客人， 一些专供喝茶的茶馆也都配有盖碗茶 。 回族的盖碗茶不仅是回族的习俗， 也被其他民族接受认可， 成为中国茶文化中不可缺少的一部分 。
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