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【唐代刘贞亮的茶益十德】
唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为"十德"：以茶散郁气， 以茶驱睡气， 以茶养生气， 以茶除病气， 以茶利礼仁， 以茶表敬意， 以茶尝滋味， 以茶可行道， 以茶可雅志 。
据分析， 茶叶中含有300多种化学成分， 如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等， 就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质 。 这中间的有些成分， 实际是一个大类， 如茶多酚， 就包括有30多种的酚类物质;维生素， 又可具体分为维生素和肌醇等10多种成分 。 至于茶在防病和治病方面的作用， 我国古书中就有很多记载， 也为现在国内外医药界所肯定 。 如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等， 都具有不同程度的功效 。 如茶叶特别是绿茶的抗癌作用， 据日本静冈县的调查， 发现茶区特别是绿茶产地， 癌症的发病率和死亡率， 就明显比其他地方要低 。 现在基本弄清， 茶叶中的抗癌成分， 主要是儿茶素;这种成分， 在绿茶中约含15%-20% 。 此外， 茶叶中所含的维生素C和E， 也具一定的抗癌辅助效用 。 可能正是因为这样， 茶在国外才有"安全饮料"、"保健饮料"、"健康长寿饮料"等各种各样的赞誉之词 。
由韩斌、韩文领著的《饮茶养生与药茶疗病秘验方》一书中， 在《现代医学对茶叶的认识和应用》一节里， 列举了茶叶的31种功用:助消化;提神醒脑;延年益寿;降血脂、减肥;明目;利尿、消肿;抗菌消炎;抗动脉硬化;降血压、防高血压;防治冠心病;抗辐射,例如电视的辐射;安神、镇静、陶冶性情;营养剂;可治糖尿病;美容作用;防治贫血;抗疲劳、解疲劳的作用;醒酒、解酒毒;生浸解渴;防癌、抗癌;益气增力;抗菌止泻;解毒;增加人体的适应力;抗结核病;除异味、消口臭;升高白血球， 治白血球减少病;抗病毒;保护牙齿;调节体液的酸碱平衡;外用于消炎、抗菌等 。
茶叶作为一种有益身心健康的良好饮料， 副作用极少 。 但是现代科学告诉我们， 长期过量饮茶， 对身体健康是不利的 。 饮茶一定要适量 。 胃寒的人， 不宜过多饮茶， 特别是绿茶， 否则等于"雪上加霜"， 越发引起肠胃不适;再如神经衰弱者和患失眠症的人， 睡眠以前不宜饮茶， 更不能饮浓茶， 不然会加重失眠症;再比如， 一般不应该用茶水眼药， 以免降低药效， 正在哺乳的妇女也要少饮茶， 因为茶对乳汁有收敛作用 。
