绿雪芽茶是中国十大名茶之一—大白毫的始祖 ， 关于它的来历 ， 有一个美丽的传说 。 相传尧帝时 ， 太姥山下一农家女子 ， 因避战乱 ， 逃至山中 ， 以种蓝为业 ， 乐善好施 ， 人称蓝姑 。 那年太姥山周围麻疹流行 ， 乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病 ， 但都徒劳无功 ， 罪恶的病魔夺去了一个又一个幼小的生命 ， 山村里处处闻凄哭 ， 山坡上日日添新坟 ， 蓝姑那颗善良的心在流血 。
一天夜里 ， 蓝姑在睡梦中 ， 见到南极仙翁 。 仙翁发话：“蓝姑 ， 在你栖身的鸿雪洞顶 ， 有一株树 ， 名叫茶 ， 它的叶子晒干后泡开水 ， 是治疗麻疹的良药 ， 你赶快去采给乡亲们吧!”蓝姑一觉醒来 ， 一骨碌起床 ， 趁月色攀上鸿雪洞顶 。 顶上岩石垒垒 ， 杂草丛生 ， 荆棘遍布 。 她急于找到那株茶树 ， 一切都顾不得 。 突然 ， 她发现榛莽之中有一株与众不同、婷婷玉立的小树 ， 眼睛一亮：“啊!是茶树!是茶树!”遵照仙翁的嘱咐 ， 她迫不及待地将树上的绿叶采下来 ， 装进揽身裙兜 。 当采满一兜后 ， 她回过头 ， 惊奇地发现 ， 树上又长出了新叶--原来这是仙翁赐的仙树啊!
为了普救穷苦的农家孩子 ， 蓝姑拼命地采茶、晒茶 ， 然后把茶叶送到每个山村 ， 教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝 ， 终于战胜了麻疹恶魔 。 岁去年复 ， 秋归春回 ， 蓝姑从没有停过对穷人的帮助 ， 晚年遇仙人指点 ， 于农历七月七日羽化升天 ， 人们怀念她 ， 尊之为太姥娘娘 。 蓝姑得道成仙了 ， 依然一颗心挂念着父老乡亲 ， 每年七月七 ， 都要回来 ， 站在仙桥上看望他们 。 每次见到乡亲们还是那般衣衫褴褛 ， 面黄肌瘦的模样 ， 回到天上 ， 就大哭一场 。
有一回 ， 被南极仙翁撞见 。 仙翁问她因何啼哭 ， 她如实以告：“我不能给乡亲们一点帮助 ， 心里难受啊!”仙翁笑道：“仙姑差矣!天下之大 ， 众生芸芸 ， 连玉皇大帝、观 音菩萨都不能普救 ， 你有多大能耐?”仙姑说：“话虽如此 ， 可我毕竟是那一方水土养大的 。 ”仙翁点头称是：“其实你完全可以让乡亲过得好一点 ， 你还记得那株茶树吗?它的好处多着哩 ， 不仅仅能治麻疹 ， 更有祛病强身 ， 生津壮神的功能 。 你瞧我 ， 人称老寿星 ， 就是因为我长年喝这种茶 。 你回去教乡亲们 ， 把树枝剪下扦插 ， 待树枝长成树了 ， 再剪下 ， 再插 ， 如此反复不已 ， 太姥山周围便都种上茶 ， 茶可卖钱 ， 种多了不就富起来了?”仙姑听了破啼为笑 ， 容颜大展 。 再说太姥山中的竹栏头村 ， 有个姓陈名焕的年轻人 。 他家上有年老多病的父母 ， 下有未成年的孩子 ， 生活全靠他夫妇上山砍柴维持 。
一天 ， 夫妻俩砍柴时 ， 妻子不慎崴了左脚踝 ， 陈焕背起妻子 ， 走进鸿雪洞 。 他想 ， 人说上山求太姥 ， 下海求妈祖 ， 我干吗不向太姥娘娘为乡亲们讨个生计呢?于是 ， 夫妻俩舀起丹井的水 ， 净手上香 ， 膜拜在娘娘像前 ， 他们又饿又累 ， 不知不觉间睡着了 。 太姥娘娘见到这一对年轻夫妇很高兴 ， 就将种茶的密秘传授给他们 。 陈焕夫妇得了娘娘的秘传后 ， 不但自己种茶 ， 还教四周的乡亲一起种 ， 经过几年的努力 ， 整个太姥山区就变成了茶乡 ， 农民们因茶而增收 ， 茶商们更是因茶而发财 。
太姥山的茶因为品质上乘 ， 很快名播四海 。 茶商们觉得好茶应该有个好名 ， 便邀请了几个文人共同商议 。 他们一边品啜着香茗 ， 一边把玩着茶叶--细长尖尾 ， 分明是一条绿色的雀舌;一身雪茸 ， 又分明是一根洁白的银针 。 那么 ， 就叫雀舌?或叫银针?但雀舌有其形而无其色 ， 而银针突出了白却少了绿 。 有个文人提议 ， 叫“绿雪芽” 。 大家细细品味 ， 愈品愈觉得妙极了 。
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