茶谚 ， 是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象 ， 所谓“谚语” ， 用许慎《说文解字》的话说 ， “谚：传言也” ， 也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话 。 茶叶谚语 ， 就其内容或性质来分 ， 大致属于茶叶饮用和茶叶生产两类 。 是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述 ， 并通过谚语的形式 ， 采取口传心记的办法来保存和流传 。 所以茶谚不只是我国茶学或茶文化的一宗宝贵遗产 ， 它又是我国民间文学中一枝娟秀的小花 。
文章插图
以下茶谚语是摘自《临安市茶叶志》
【茶 谚】七掏金 ， 八掏银 ， 十月掏掏平平心 。
头茶香 ， 二茶苦 ， 三茶可口不可摘 。
茶叶是时辰草 ， 早采三天是宝 ， 迟采三天是草 。
茶树不怕肥 ， 无肥可加泥 ， 熟泥加生泥 ， 胜似吃高丽 。
茶树不怕冷 ， 就怕干风冻 。
茶园铺层草 ， 等于施肥料 ， 夏天防高温 ， 冬天当棉袄 。
收多收少在于肥 ， 有收无收在于保 。
来年想安耽 ， 冬季要封园 。
千茶万桐 ， 一世勿穷 。
平地有好花 ， 高山有好茶 ， 云雾山中出名茶 。
正月栽茶用手捺 ， 二月栽茶用脚踏 。
一担春茶百担肥 ， 栏肥壅茶三年青 。
根底肥 ， 芽上催 ， 茶丛好 ， 树势旺 ， 茶叶增产有保障 。
茶季施化肥 ， 冬季培生泥 。
改造茶树不养丛 ， 辛辛苦苦一场空 。
养茶臂 ， 修茶脚 ， 修茶臂 ， 理茶脚 。
茶地不挖 ， 茶芽不发;三年不挖 ， 茶树摘花 。
头茶荒 ， 二茶光;若要春茶好 ， 茶山开得早 。
一季草 ， 季季草;宁愿少施一次肥 ， 不可多养一次草 。
茶树绿丛丛 ， 只怕拱拱虫 。
清明时节到 ， 姑娘采茶忙 。
茶树早采早发 ， 越采越发 ， 迟采迟发 。
采茶头批早批批早 ， 头季早季季早;早采三天是个宝 ， 迟采三天变成草 。
谷雨茶 ， 满把抓;立夏茶 ， 夜夜老;小满过后茶变草 。
春茶不采 ， 夏茶不发;春茶留一丫 ， 夏茶发一把 。
千茶万桑 ， 万事兴旺;四旁中桑 ， 吃用不慌 。 药为各病之药 ， 茶为万药之药 。
壶中日月 ， 养生延年 。
苦茶久饮 ， 可以益思 。
茶叶如米盐 ， 不可一日无 。
饭后一杯茶 ， 解腻助消化 。
午茶能提神 ， 晚茶人难眠 。
中年早“发福” ， 请您多饮茶 。
