【云南名小吃－永胜油茶】永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品 ， 因创制流传于永胜而得名 ， 永胜油茶的制作考究 ， 找一烧制而成的陶罐（即小茶罐） ， 先将陶罐支于炭火之上 ， 放入一把米 ， 文火煎烤至微黄 ， 然后放化油或香油 ， 以勺翻动 。 待米被炸透 ， 再加进茶叶 ， 稍作煎烤 ， 冲入开水 ， 即刻沸腾 ， 茶香四溢 。 为将茶制作得更香更浓 ， 油茶要在文火上煮一会儿 ， 使米、茶、香油充分交融 ， 便可饮用 。
永胜油茶味道浓烈 ， 清香满口 ， 妙不可言 ， 用它佐白面馒头而食 ， 其味更佳 。 由于永胜油茶调料不多 ， 制作方便 ， 如今这一茶饮品已在区内各地广为流传 。
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