amp|皮蛋是发物吗 ​皮蛋里面含不含铅？
【amp|皮蛋是发物吗 ​皮蛋里面含不含铅？】
_本文原标题：皮蛋是发物吗 皮蛋里面含不含铅？
皮蛋是发物吗
皮蛋属于发物 ， 上火了建议最好还是多吃一些清淡的食物,多喝水,如多吃些苹果,生菜,等等,这些能比较有效的下火.当然不要忘了吃些下火的药才是最重要的 。 皮蛋属于发物 ， 但还是不会诱发的 。 皮蛋的原料是鸭蛋 ， 其中含有非常丰富的矿物质成分 ， 可以帮助身体增加一定的消化吸收 ， 并且因为皮蛋的制作过程是用了大量的石灰进行包裹的 ， 所以这属于一种碱性的食物 ， 是可以帮助中和胃酸过多的情况的 ， 对于高血压患者 ， 长期的使用还可以帮助降低血压情况 。 但是皮蛋是属于一种发物的 ， 因为它属于一种腌制品 ， 并且长期的腌制过 ， 过敏期间建议不要吃 。
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皮蛋里面有铅吗
皮蛋里面有铅 。
皮蛋的加工制作 ， 是一个腌制的过程 ， 通过混合石灰、盐、麦秆等料液 ， 通过长时间浸腌的化学反应 ， 使蛋白质凝固、变性 ， 并形成特有的风味 。 传统工艺制作的皮蛋 ， 会添加含铅物质 ， 确实会使皮蛋中的铅含量较高 。
皮蛋含铅量过高 ， 人长期大量食用可能导致人出现贫血、高血压、肾脏受损等 ， 也会造成孕妇流产、早产、婴儿畸形 ， 更会影响儿童的智力发育 。
皮蛋就是发物 ， 而且这个里面还含有铅 。
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