作为国际公认的世界红茶原产地和台湾矮脚乌龙故乡的武夷山 ， 从来就不乏关乎茶的众多未解之谜 ， 这些神秘传说 ， 构成了武夷茶文化的独特韵味 。
茶的写法与彭祖年龄
茶香岩韵的由来三天是茶三天是草拜伦诗作中的武夷茶
武夷山发现第一棵茶树的地方被称作“茶洞” 。 这里也正好是传说中武夷山开天辟地的长生不老的彭祖的居住地 。 而茶在汉字中如果将它分解开来 ， 是由草字头 ， 也是二十的一种写法 ， 下面的结构正好是八十八一起组成 。 如果把它们相加 ， 就是一百零八 。 而传说中的“茶寿”就是一百零八岁 。 而传说中彭祖的人间寿也是一百零八岁 。 这其中为何有如此的巧合呢？
茶香岩韵的由来
武夷山九龙窠半山崖壁上的三株名为大红袍的茶树 ， 历代以来都拥有皇权的威严；而武夷山九曲溪的四曲处的皇家焙茶处“御茶园” ， 更为武夷岩茶镀上一层威严的色彩 。 无怪乎唐朝进士孙樵要将茶叶拟人化地尊为“晚甘侯” 。
在武夷山 ， 拥有有名有姓的茶树品种达到三百多种 。 每到农历惊蛰之日 ， 武夷山的茶农要高呼“茶发芽”才可统一动手采茶 。 武夷山茶农制茶时让茶叶呈“三红七绿”状 ， 探索出了半发酵制茶法 。 乾隆皇帝在一首《冬夜煎茶》的诗中写道：“就中武夷品最佳 ， 气味清和兼骨鲠” ， 其中的“气味清”和“兼骨鲠”的特点 ， 说的是武夷山岩茶所特有的花香岩韵 。 那么 ， 这是一种怎样才能意会而无法言说的味道呢？茶圣陆羽在《茶经》一书中就武夷山的茶树生长的立地条件是这样写的：“上者生烂石 ， 中者生砾壤 ， 下者生黄土” 。 准确而精到地描绘了武夷山独有的丹霞地貌特征 ， 暗示了武夷岩茶特有的花香岩韵的来历 。
三天是茶三天是草
武夷岩茶为何一年只有春天采一季？岩茶采摘有“三天是茶 ， 三天是草”的说法 。 不仅对采茶的季节 ， 而且对时间的要求也近乎苛刻 。 有“清晨不采 ， 有露水不采 ， 阴雨天气不采 ， 正当午时不采 ， 傍晚时刻不采”的规矩 。 其“看天做茶 ， 看青做茶 ， 天地人和做好茶”的制作要求充满了玄幻呢 。 正因如此 ， 这样繁复的规矩才能做出具有独特风味的武夷岩茶 。
拜伦诗作中的武夷茶
清康熙年间 ， 武夷岩茶就已远走西欧、北美、南洋 ， 欧洲人将其称作“中国茶” 。 尤其是产自武夷山自然保护区的红茶“正山小种” ， 更深受英国皇家女王的垂爱 。 以至于著名的诗人拜伦在他的诗作中写道：“你还在心情忧郁吗？那就去喝中国茶吧 。 ”清朝开始 ， 武夷山茶大规模地进行外贸 ， 因此有了从武夷山到俄罗斯恰克图的万里茶路的形成 。 著名的电视剧《大宅门》里就有具体的描绘 。 武夷岩茶就这样伴随着漫漫历史走向了全世界 。
神秘茶文化上了央视
武夷岩茶的冲泡历来有：“头道生二道茶 ， 三道四道是精华 ， 五道六道也不差 ， 七道八道有余香”的解读与表达 。 其中微妙的感受该如何把握呢？
武夷岩茶历来讲究“品”字 ， 提倡茶礼的四字箴言为：俭、清、和、静 。 这里体现了怎样的中华民族的处世哲学呢？
面对这些充满奇幻色彩的茶事 ， 无怪乎古代诗人范仲淹写道：“溪边奇茗冠天的 ， 武夷仙人自古栽 。 ”也无怪乎程启坤的《中国茶经》上要将乌龙茶制作的起源地的盛名赋予武夷山 。 2006年 ， 武夷山岩茶的制作方式被列为国家级非物质文化遗产 。 而2007年10月 ， 国家博物馆第一次将茶叶收藏 ， 而且只有唯一的品种“大红袍”也就不足为奇了 。
推荐阅读
- 武夷山老枞水仙茶叶
- 武夷岩茶大红袍要具备的条件
- 骏德牌金骏眉
- 乾宫茗董事长独家解密金骏眉茶叶知识
- 武夷山的喝茶风俗
- 金骏眉名称的含义
- 大红袍岩茶茶艺表演的十道工序赏析
- 追溯武夷岩茶的历史渊源
- 喝武夷水仙茶能抑制动脉硬化
- 高雄旅游协会到武夷山考察“茶旅文化”