【武夷山老枞水仙茶叶】
武夷山老枞水仙茶叶其树高大 ， 枝干直立 ， 树高最大者有3米、树冠5米、主干11厘米 。 叶有三种：叶大者发芽早 ， 稍细长者发芽较迟 ， 叶近圆者发芽最迟 。 叶最大最长11厘米、宽8厘米;一般的叶长10厘米 ， 宽5厘米 。 叶面平滑 ， 浓绿有油光 ， 叶脉粗而隐 ， 为8-12对 ， 边缘锯齿较深 。 开花期早 ， 花多 ， 花朵大 ， 红白色不易结实 。 成品茶条索肥状 ， 色泽绿褐油润而带宝色 ， 部分叶背呈现沙粒 。 香浓辛锐、清长 ， 有“兰花之香” 。 茶汤味浓醇厚 ， 喉韵明显 ， 回甘清爽 ， 汤色浓艳呈橙黄色 。 耐冲泡 ， 叶底软亮 ， 缘边鲜红 。 但不耐久贮 。 水仙原产于建阳水吉大湖村的严义山祝仙洞 ， 清道光年间(公元1821年) ， 泉州人苏姓者 ， 居住大湖村 ， 一天前往对岸的严义山 ， 途经祝仙洞下 ， 看见一棵树 ， 叶粗长 ， 采回试以制乌龙茶制法 ， 竟有天然花香 ， 并命名为“祝仙” 。 由于当地“祝”、 “水”同音 ， 故名“水仙” 。 水仙种在光绪年间 ， 移植武夷山后 ， 在优异的自然环境下繁育种植 ， 更显其高产优质的品种特性 。
武夷水仙系半乔木状 ， 树势高大 ， 自然生长树幅高5米左右 ， 枝干直立 ， 主干粗大 。 叶色浓绿富有光泽 ， 叶面平滑富草质 ， 叶肉特厚 。 制成的成品茶外形壮实匀整 ， 叶端扭曲 ， 色泽油润沙绿 ， 呈“蜻蜓头、青蛙腿”状 ， 水仙茶香气浓郁芳芬 ， 颇似兰花香 ， 滋味醇厚回甘 ， 叶底厚软黄亮 ， 叶缘朱砂红边 ， 即“三红七青” ， 由于武夷水仙茶品质稳定 ， 长期以来盛誉不衰 ， 至今仍是畅销的品种之一 。 并获得越来越多的人青睐 。
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