【一 铁观音是绿茶吗】【导读】铁观音 ， 属于乌龙茶类 ， 是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。 它介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。 铁观音除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
铁观音属于青茶 ， 我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶 ， 这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶 。 青茶属于半发酵茶 ， 绿茶是不发酵茶 ， 因 此 ， 青茶与绿茶是两种不同的茶类 。 绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶 。 滋味清新鲜醇 ， 清爽宜人 。
青茶：又称乌龙茶 。 发酵度约为20～60% ， 是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类 。 滋味变化多端 。 俗话说“夏喝绿 ， 冬喝红 ， 一年四季喝乌龙”相对其他茶叶 ， 铁观音含有较高的氨基酸 ， 维生素 ， 矿物质 ， 茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 。
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