我国历来就有“客来敬茶”一民俗 。 古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒 。 唐朝刘贞亮赞美“茶有十德” ， 认为饮茶除了可健身外 ， 还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“ 。 唐宋时期 ， 众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物等 ， 他们不仅酷爱饮茶 ， 而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶 。 最基本的奉茶之道就是客户来访马上奉茶 。 奉茶前应先请教客人的喜好 ， 如用点心招待 ， 应先将点心端出 ， 再奉茶 。 俗话说：酒满茶半 。 奉茶时应注意：茶不要太满 ， 以八分满为宜 。 【中国传统奉茶之道】 水温不宜太烫 ， 以免客人不小心被烫伤 。 同时有两位以上的访客时 ， 端出的茶色要均匀 ， 并要配合茶盘端出 。 左手捧着茶盘底部 ， 右手扶着茶盘的边缘 ， 点心放在客人的右前方 ， 茶杯应摆在点心右边 。 上茶时以右手端茶 ， 从客人的右方奉上 ， 面带微笑 ， 眼睛注视对方并说：“这是您的茶 ， 请慢用！”
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