清明将至 ， 安溪铁观音正值最佳采摘时节 ， 安溪铁观音茶园无处不是茶农采摘茶叶的繁忙景象 ， 采茶欢乐多 ， 但是 ， 在采茶之时 ， 还是有些事项需要注意 ， 需要注意哪些事项呢?
铁观音茶采摘注意事项
1、制茶的品质春茶是最好的 ， 其次是秋茶 ， 其香气特高 ， 俗称秋香 ， 但汤味较薄 。
2、夏、暑茶品质较次 ， 鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后 ， 顶叶刚开展呈小开面或中开面时 ， 采下二、三叶 。
3、采时要做到“五不”即：不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶尖、不带单片 。
【采摘铁观音需要注意哪些事项】4、不带鱼叶和老梗 ， 生长地带不同的茶树鲜叶要分开 ， 特别是早青、午青、晚青要严格分开制造 ， 以午青品质为最优 。
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