祥华铁观音主产区分布在内安溪的区域， 祥华的铁观音：“口重、香气足、水清点、酸韵入， 这就是祥华观音 。 ”祥华茶， 祥华茶久负盛名， 以回甘力强最为显著 。 下面就祥华铁观音的口感做一详细介绍 。
特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正， 指该茶入口后茶味充溢， 鲜有其他异味;其二汤醇， 即汤水厚实， 有稠感， 俗称“茶水好”;其三回甘强， 指茶水入口吞咽后， 留于口齿舌部的感觉清甘爽朗， 且强烈持久， 让人久久回味， 意犹难尽 。 分析祥华茶茶质特征形成原因， 公认的有三点：一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法， 尤其讲究发酵度适中 。
优质轻发酵观音入口滑爽， 兰花茶香在口中即可体现， 入喉之后甘香泛起， 品饮高等级的轻发酵茶往往会给人以非常美妙的体验， 即便它存在滋味较淡、不够醇厚的缺陷， 但优点也极其明显， 之所以能够广泛流行并非空有虚名 。 相对而言， 中发酵观音表现中庸， 很难感觉到特别的滑口， 饮茶之时多半不会感觉到口中有什么兰花香;但它的优点是滋味较浓、适合口味重者， 且饮后回甘、回甜较为明显， 为不少人所青睐 。 另外， 口味清淡者是最容易接受轻发酵观音的群体 。 不过， 若是质量差的轻发酵茶那就不好喝了， 几乎无香， 涩味明显， 无甚回甘， 用一个寡字来形容未尝不可;而质量不好的中发酵茶至少闻起来还是茶香是不错， 喝起来尽管有苦涩味， 但滋味浓强 。
【祥华铁观音的口感介绍】以上就是对华铁观音的口感介绍， 而鉴别祥华茶要掌握要领诀窍， 较简易的方法有：第一， 细心体味其是否回甘持久， 吞汤时稍留汤水于口中片刻， 之后搅动舌尖与齿相摩， 汤水下咽后张嘴， 有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑;第二， 观察汤水， 较稠者， 无异味者 。
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