龙井茶主产地于杭州西湖 ， 周边地区亦有种植龙井茶叶 ， 不同地方产出的龙井茶叶品质不同 ， 色香味形都有所差别 。 正宗的西湖龙井茶如何判断呢?
色香味形判断
优质的西湖龙井芽长于叶 ， 颜色翠绿 ， 外形扁平 ， 挺直 ， 光润 ， 长度不超过2.5厘米 。 冲泡之后 ， 茶叶先浮后沉 ， 形态优美 ， 品味起来香气浓郁 ， 回味甘甜 ， 科学研究发现茶中含有多种维生素 ， 茶多酚和氨基酸等物质 ， 有益于我们的健康 。
【如何判断正宗西湖龙井茶】开汤鉴别
从芽叶饱满 ， 叶张比较大一点 ， 颜色深绿的 ， 为正常西湖龙井 。 中低档的(茶叶)颜色就绿一点 ， 叶子大于芽 。 西湖龙井茶香气清香持久 ， 滋味很鲜爽 ， 品质优胜;普通龙井闻起来清清的 ， 没有什么花香 ， 嫩先香的感觉 。
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