【惠明茶生长环境】惠明茶产区，自然条件十分优越 。 明人严用光在《惠明寺茶歌》中，对惠明寺附近风光作了生动的描述，诗曰：“古柏老松何足数，山中茶树殊超伦，神僧种子忘年代，灵根妙蕴先天春 。 ……滋云蓄雾玉泉液，嫩芽初出含清真 。 寒食清明都过了，采焙谷雨趁芳辰 。 ”惠明茶主要产于赤木山区，其中以惠明寺及附近为主要产地 。 惠明寺海拔630米，赤木山主峰海拔1500米，峦接云霄 。 山上林木葱茏，云山雾海，气象变化万千 。 每当春秋朝夕，站在山顶远眺，但见山下茫茫烟霞，经久不散 。 这里土壤以酸性沙质黄壤土和香灰土为主，土质肥沃，雨量充沛 。 由于当地土壤气候条件特殊，在长期的生产实践中，逐渐形成了本地茶树群体品种的特点 。 茶农把这里生长的茶树，分为大叶茶、竹叶茶、多芽茶、白芽茶和白茶等种 。 大叶茶因叶片宽大而出名，是制作惠明茶的优良品种 。 其次是多芽茶，就是每个叶腋间的潜伏芽能同时迸发，如肥培管理适当，其芽梢可以同时齐发并长 。 此茶叶略呈圆形，叶质厚实隆起，持嫩性很强，也是加工惠明茶的良好原料 。
茶园多在海拔600米左右的山坡上，土质肥沃，雨量充沛，云雾缭绕，茶树生长环境得天独厚 。 该县位于浙南，瓯江上游，属山区及半山区，亚热带季风气候，温和湿润，年均气温17.6℃，年均降水量1868毫米，无霜期达268天 。 土壤以酸性砂质黄壤土及香灰土为主，土质而润泽 。 山上林木葱茏，常年云雾弥漫 。 尤以惠明寺及际头村两地居赤木山山腰，海拔约六七百米，所产茶叶最佳 。
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