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茶饮的发明

茶知识茶风茶俗

人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题” 。 因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者 ， 如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话 ， 那就太不够了 。 而现在对这一问题的回答有多种答案：
１．祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的 ， 后来有人偿食之发现食而无害 ， 便“由祭品 ， 而菜食 ， 而药用” ， 最终成为饮料 。
２．药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。 ”《神农百草经》中写到：“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。
３．食物说：“古者民茹草饮水” ， “民以食为天” ， 食在先符合人类社会的进化规律 。
４．同步说：“最初利用茶的方式方法 ， 可能是作为口嚼的食料 ， 也可能作为烤煮的食物 ， 同时也逐渐为药料饮用 。 ”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式 。
【茶饮的发明】以上这几种说法中最无用的就是第四种 ， 它把前面的三种说法加在一起 ， 就成为了自己“万无一失”的解释了 。 也许这种解释就是最恰当的了 。
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用 ， 也很早就有茶树的种植和茶叶的采制 。 但是也可以考证 ， 茶在社会中各阶层被广泛普及品饮 ， 大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后 。 所以宋代有诗云“自从陆羽生人间 ， 人间相学事春茶” 。 也就是说 ， 茶发明以后 ， 有一千年以上的时间并不为大众所熟知 。

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