孙皓赐茶代酒
据《三国志·吴志·韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓 ， 癖好饮酒,历次会餐 ， 来客至多饮酒七升 。 然而他对于无知多闻而酒量没有大的朝臣韦曜甚为重视 ， 往往破例 。 每当韦曜难之上台时 ， 他便"密赐茶荈以代酒" 。
【十大著名茶典故】这是"以茶代酒"的最早记录 。
陆纳杖侄
晋人陆纳 ， 曾任吴兴太守 ， 累迁尚书令 ， 有"恪勤贞固 ， 一直勿渝" ， 的口碑 ， 是一度以俭德着称的人 。 有一次 ， 卫将领谢安要去访问陆纳 ， 陆纳的侄子陆俶对于叔叔招呼之品仅仅为茶果而满意 。 陆纳便自作主意 ， 暗暗备下丰硕的荤菜 。 待谢安来了 ， 陆俶便献上了这桌丰筵 。 主人走后 ， 陆纳愤责陆俶"汝既没有能光益叔叔奈何秽吾素业" 。 并打了侄子四十大板 ， 狠狠经验了一顿 。 事见陆羽《茶经》转引晋《中兴书》 。
单道开喝茶苏
陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰:"敦煌人单道开 ， 没有畏寒暑 ， 常服小石子 ， 所服药有松、桂、蜜之气 ， 所喝茶苏罢了 。 "单道开 ， 姓孟 ， 晋代人 。 好隐栖 ， 修道辟谷 ， 七年后 ， 他逐步到达冬能自暖 ， 夏能自凉 ， 日夜没有卧 ， 一日可行七百余里 。 起初迁居河南临漳县昭德寺 ， 设禅室打坐 ， 以喝茶驱睡 。 后入广东罗浮山百余岁而卒 。
叫做"茶苏" ， 是一种用茶和紫苏调试的乳酪 。
王蒙与"水厄
王蒙是晋代人 ， 官至司徒长史 ， 他尤其喜爱茶 ， 没有只本人一日数次地饮茶 ， 并且 ， 有主人来 ， 便定然要客同饮 。 后来 ， 士大夫中还多没有习气于喝茶 。 因而 ， 去王蒙家时 ， 自己总有些恐惧 ， 历次临行前 ， 就戏称"昔日有水厄" 。
事见《世说新语》:"王蒙好喝茶 ， 人至辄命饮之 ， 士大夫皆患之 ， 每欲往候 ， 必云昔日有水厄" 。
王肃与"酪奴
北魏·杨 之《洛阳伽蓝记》卷三载
肃初入国 ， 没有食羊肉及酪浆等物 ， 常饭鲫鱼羹 ， 渴饮茗汁 。 京师士子见肃一饮一斗 ， 号为漏 ， 经数年已后 ， 肃与曾祖殿会 ， 食羊肉酪粥甚多 。 曾祖怪之 ， 谓肃曰"卿中国之味也 ， 羊肉何如鱼羹 ， 茗饮何如酪浆?"肃对于曰"羊者是陆产之最 ， 鱼者乃鱼虾之长 ， 所好没有同 ， 并各称珍 。 以味言之 ， 是有优劣 ， 羊比齐鲁大邦 ， 鱼比邾莒弱国 ， 惟茗没有中与酪作奴" 。
肃 ， 即王肃 ， 字恭懿 ， 琅邪(今山东临沂)人 。 曾正在南朝齐任秘书丞 。 因父摄政王奂被齐国所杀 ， 便从建康(今江苏南京)投靠魏国(今山西大同 ， 是其首都) 。 魏孝帝即将授他为大将领长史 ， 起初 ， 王肃为魏立下武功 ， 得"镇南将领"之号 。 魏宣武帝时 ， 官居宰辅 ， 累封昌国县侯 ， 官终扬州刺史 。
王肃正在南朝时 ， 喜爱喝茶 ， 到了北魏后 ， 固然没有改观本来的癖好 ， 但同声也很会吃羊肉干酪等等的南方药品 。
当人问"茗饮何如酪浆?"时 ， 他则以为茶是没有能给酪浆做奴隶的 。 意义是茶的档次并没有正在干酪之下 。
然而 ， 起初众人却把茶茗称作"酪奴" ， 将王肃的本心彻底弄反了 。
李德裕与惠山泉
李德裕 ， 是唐武宗时的丞相 ， 他擅长鉴水别泉 。
尉迟偓的《中朝本事》中记叙
李德裕居庙廊日 ， 有亲知奉使说口(注今江苏镇江) 。 李曰:"还日 ， 金山下扬子江中急水 ， 取置一壶来" 。 其人忘之 ， 舟上石头城 ， 方祸及 ， 汲一瓶归京献之 。 李饮后 ， 叹讶无比 ， 曰:"江南水味 ， 有异于顷岁 ， 此颇似建业石头城上水" 。 其人谢过 ， 没有敢隐 。
