【不同茶类的保存条件和方法】茶叶也需要“包裹”的艺术
基础茶类中分4类 ， 不发酵茶：绿茶；半发酵茶：黄茶、白茶、青茶；全发酵茶：红茶；后发酵茶：黑茶 ， 普洱茶 。 不同茶类保存条件亦不同 。
绿茶：讲究新鲜 ， 像西湖龙井 ， 信阳毛尖 ， 黄山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存 。
青茶:如铁观音也是用冰箱存储最好 。
未开封的绿茶、铁观音等茶叶 ， 如果想长时间保存 ， 则应放入冷冻室 ， 放入前最好用锡罐密封防止异味 。 而现在卖铁观音的地方普遍都有茶叶真空机 ， 买了茶叶后老板帮您抽真空 ， 回家后放在冰箱里只要不开启 ， 能较长时间地保持茶叶的原汁原味 。
黄茶：以君山银针为代表 ， 茶叶比较嫩 ， 保存方法同绿茶 。 保存绿茶还有一个办法 ， 即用锡罐 。 锡罐的密封性好 ， 可以防止茶叶和空气接触被氧化 。 清人刘献庭《广阳杂记》说：“惠山泉清甘于二浙者 ， 以有锡也 。 余谓水与茶之性最相宜 ， 锡瓶贮茶叶 ， 香气不散 。 ”
红茶：比如祁门红茶 ， 滇红等 ， 这些发酵类茶叶不需要放冰箱 。 茶叶经过发酵后 ， 茶叶里的成分基本稳定了 ， 不会再发生太大变化 。 所以喝完直接封好袋子放陶罐、紫砂罐即可 。
普洱茶：在家里保存可以放在紫砂罐里 ， 这样既不会吸收杂味又透气 。 而且用紫砂罐存放普洱茶 ， 茶香味比较好 。
白茶：以白牡丹为代表 ， 保存方法同普洱茶 。
锡罐、瓷罐密封性较强且美观 ， 一般用来放绿茶比较好 。 由于锡罐具有抗氧化能力强 ， 气密性好 ， 透氧率低 ， 传导性好 ， 没有金属异味等特点 ， 锡罐是储装茶叶的最佳容器 ， 常用来贮藏高等茶叶 。 锡被广泛用于国内外食品工业 ， 是食品保鲜包装的最好材料 ， 又称“绿色金属” 。 特别是纯锡所制造的精细储茶罐具备了密闭保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功效 。 而纸盒多用于礼品馈赠 ， 一般不用来存放茶叶 。
陶罐、紫砂罐透气 ， 一般用来存放红茶、黑茶、普洱茶这些全发酵、后发酵的茶为佳 。
而像铁罐之类的 ， 放什么茶都可以 ， 主要根据所放茶叶的不同来选择保存方法 。
总之 ， 茶叶买回来后 ， 未密封常温保存的茶 ， 要尽快喝完；刻意长期保存的茶 ， 要专业贮藏、定期烘焙 。 绿茶在一两个月内趁新鲜喝完最好 ， 其余半发酵、全发酵的茶也最好在半年内喝完 。
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