记得余光中在《寻李白》中唱道：“酒入愁肠 ， 七分酿成了月光 ， 剩下的三分啸成了剑气 ， 绣口一吐就是半个盛唐” 。 看这酒中裹挟的豪气与侠骨 ， 令我十分追慕 。 我不善饮酒 ， 却从茶里尝出了“举杯邀明月 ， 对影成三人”的意味 。 独坐时 ， 我会好好地沏上一杯 ， 看着袅袅升起的热气 ， 不由自主地将手中的茶移近鼻尖 ， 张开鼻翼深深呼吸 ， 不放过一丝的香气 ， 再端到唇边呷上一小口 ， 任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来 ， 充溢齿颊 ， 心头的思绪便随着那丰醇的滋味吞咽而下 ， 心情异常轻松、平静；闲来没事 ， 邀上三两朋友 ， 坐在一起 ， 拿出讲究些的茶具 ， 煮开一壶水 ， 徐徐注入加了茶叶的茶壶 ， 在“嗤嗤”声中 ， 看着细碎的芽叶在壶中浮动翻飞 ， 幽香扑面 ， 可以不必说话 ， 但彼此心灵早已沟通着 。
不知从何时起 ， 爱上了喝茶 ， 茶有健身、解渴、疗疾之效 ， 又富欣赏情趣 ， 还可陶冶情操 ， 是五花八门的洋饮料所无法比拟的 。 在中国的传统中 ， “客来敬茶”是最基本的待客之道 ， 无论是在中国的大江南北、乡野都市 ， 还是在办公室、家里 ， 茶的影子无处不在 ， 难以想象 ， 中国人的生活中突然没有了茶 ， 会是一番怎样的景象 。
喝茶的日子久了 ， 不知不觉开始学习品茶 ， 慢慢明白了饮茶的妙处不但在于欣赏它的色、香、味、形 ， 更在于能让人“偷得浮生半日闲” ， 放松心情、涤荡性灵 ， 保持心境中的一些清纯之气 ， 在忙碌浮躁的日常生活中 ， 喝出一点清新与静雅 。
有人说：中国人的额外享受 ， 不外乎三样：烟、酒、茶 ， 烟对人有害无一利 ， 不用多说了；酒则要热闹 ， 适量地喝可以助兴 ， 喝多了就会适得其反 ， 不仅伤身 ， 而且会被人看做是十足的酒鬼；只有茶可与“雅”字连在一起 ， 茶须静品 ， 喝茶的时候 ， 最要紧的是心境 ， 完全放松、不紧不慢 ， 真正爱茶者享受的是整个喝茶的过程 ， 烹茶与饮茶的乐趣各居其半 ， 如果醉茶的话 ， 那更是到了一种境界 ， 人仿佛变成了一种盛装的器物 ， 充分去享受自然与文化赋予我们的香茶美味 ， 引领着我们进入一个沉思默想、浑然忘我的状态 。 记得有一爱茶人士说过：茶不仅是聪慧人士的饮料 ， 更是众多儒雅隐士的珍品 ， 我认为确乎如此 。
饮茶时 ， 人不可多 ， 古人云：“独啜曰幽 ， 二客曰胜 ， 三四曰趣 ， 五六曰泛 ， 七八曰施” ， 约三五好友相聚 ， 煮茗叙旧、品茶抒情 ， 是最理想的情形 ， 但人独处的时候居多 ， 自然独饮的时候也居多 ， 自己一个人在家时 ， 沐浴过后 ， 泡上一小壶铁观音 ， 茶叶不能放太多 ， 以少量为宜 ， 用自己喜爱的茶杯细斟慢酌 ， 闻着那缕缕的茶香 ， 边鉴赏边品尝 ， 放松身心、舒畅胸怀 ， 清爽自在 ， 不亦快哉！饮茶人不可多 ， 但我认为也有一个例外 ， 那就是中秋月明星稀之时 。 记得去年中秋 ， 我们一行十多人在酒足饭饱之后 ， 浩浩荡荡进入古色古香的阳明祠 ， 阳明祠依山而立 ， 翠树环绕 ， 风动婆娑起舞 ， 沙沙有声 ， 亭廊相接 ， 芳草相伴 ， 在这样的环境中品茶岂不意趣盎然？
推荐阅读
- 茶如人生 淡而幽远
- 今宵更有湘江月，霏霏满碗茶未眠
- 五泡茶味 人生五阶段
- 持茶思己 品味普洱人生
- 清茶一杯 坦然就是快乐
- 大升玉茶庄的琴音
- 怎样选购部分发酵茶
- 区分各季节茶的品质和特征
- 干茶的嫩度、条索、色泽、整碎和净度鉴别
- 乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存