目前，正是铁观音大量上市的时候，怎样才能买到好的铁观音？据介绍，茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽 。
【四招鉴别茶叶好坏】干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 。 “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度 。 一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”） 。 此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。 锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好 。 如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫 。 但是不能仅从茸毛多，茸毛容易假冒，人工做上去的很多 。
芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶 。 条索是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。 一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀称、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。 一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣 。
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