“午子仙毫茶”是绿茶的一种 ， 出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西西乡县 。 该茶选用细嫩鲜叶精制而成 ， 鲜叶采摘于清明前至谷雨后10天 ， 一芽二叶初展为标准 。 干茶每公斤需6.2万个芽头 。 “午子仙毫”清香持久 ， 富含天然锌、硒等微量元素 。
消费者在选购“午子仙毫”时怎么辨别午子仙毫的好坏？只要做到一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿 ， 就能挑选出品质高的午子仙毫 。
一看色泽 。
新茶色泽较清新悦目 ， 呈嫩绿或墨绿 。 如果干茶叶色泽发枯发暗发褐则表示茶叶内质有不同程度的氧化 ， 这些通常是陈茶 。 如果茶叶上有明显的焦点或者泡点 ， 则说明这不是好差 。 如果茶叶色泽很杂 ， 颜色反差大 ， 则说明茶叶中夹有黄片 ， 谈不上好茶 。
【如何鉴别“午子仙毫”】二看外形 。
各种茶叶都有特定的外形特征 ， 午子仙毫外形匀齐显毫 ， 细秀如眉 ， 其状似兰花 ， 色泽翠绿鲜润 ， 白毫满披 。 通常新茶的条索明亮 ， 大小、粗细、长短均匀 。 如果条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者这些则是下品 。
三闻香气 。
新茶一般都有新茶香 。 午子仙毫香气持久 。 当然品质越高的茶 ， 香味越是浓郁持久 。 如果闻到茶油一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好的茶 。
四品茶味 。
茶汤入口后甘鲜 ， 浓醇爽口 ， 口中留甘 。 而且上好的午子仙毫汤色清澈明亮 ， 滋味醇厚 ， 爽口回甘 ， 带有板栗香味 。
五捏干湿 。
用手指捏一捏茶叶 ， 可以判断其干湿程度 。 如果受潮的茶叶容易发霉 。
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