红碎茶颗粒紧实呈短条状， 色泽乌黑油润， 内质 汤色红浓， 香味浓度好， 叶底红匀 。 红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类， 占国际茶叶贸易总量的90%左右 。
传统制法指按最早制造红碎茶的方法， 即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”， 后经发酵、干燥工序 。
传统制法 产生的红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四种产品， 各套花色品种 齐全 。
红碎茶传统制法所制成的红碎茶颗粒紧实呈短条状， 色泽乌黑油润， 内质 汤色红浓， 香味浓度好， 叶底红匀 。
红碎茶传统制法所制成的红碎茶产品外形美 观， 但内质香味刺激性较小 。
【红碎茶的传统制法及特点】红碎茶传统制法虽然有很多优点， 但其成本较高， 质量上风格难于突出等仍然是不可避免的瑕疵， 目前我国仅很少地区生产 。
