三、抓高产关键措施 ， 即深耕改土覆盖压直和合理施肥苦丁茶是耐肥作物 ， 对有机质要求高 ， 深厚肥沃土壤和合理施肥才能使茶树根深叶茂 ， 高产稳产 。 一是除种植时开深沟施足基肥外 ， 二至三龄茶园在秋冬季在茶行间 ， 力争全面深耕施肥改良土壤 。 二是必须注重运用覆盖压青手段 ， 铲除茶园杂草覆盖在茶行上 ， 还要到茶园外铲草和割草压直覆盖 。 同时 ， 也可在幼龄茶园种植花生、黄豆等豆科作物 ， 用收获后的茎叶压直覆盖 。 茶园盖草后可以保水、保土、保肥 ， 增加有机质改良土壤理化性状 ， 调节地温 ， 又可以防止杂草生长 ， 节省茶园管理人工 ， 一举数得 ， 应作为茶园管理的一项必行的生产技术规程（宜在经深耕施肥茶园进行） 。 三是要合理施肥 。 幼龄茶追肥坚持“少吃多餐” ， 即每次施肥少量多次 ， 氮磷钾比例1：1：1 ， 成龄茶多施氮肥 ， 氮磷钾比例3：1：1 。 追肥方法上 ， 雨季土湿时干施 ， 晴天土干时将化肥和沤肥水冲混淋施 ， 施肥处于茶蓬下垂处 。
【苦丁茶栽培的几个技术要点】四、切实把好食品安全关 ， 即无公害栽培和建立生态保护茶园苦丁茶是保健型饮料 ， 食品安全至关重要 ， 关系到产品市场竞争力和消费者健康 。 因此 ， 苦丁茶栽培以产品安全优质为核心 。 在用肥上 ， 强调多施有机肥 ， 少施化肥 ， 推广使用生物有机肥 。 病虫害防治遵循以防为主 ， 综合治理原则 ， 做到治早治少治了 ， 运用农业防治、物理防治、生物防治一系列综合手段 ， 从单虫单病的防治转向总体防治上来 ， 转向环境生态向良性恢复上来 。 尽量不用或少用化学农药 ， 禁止使用高毒高残留农药 ， 只能施用生物农药和低毒高效农药 ， 用药和茶叶采收必须在安全间隔期内 。 同时 ， 争创建立生态保护茶园 ， 运用各种有益的天敌和生物作用等 ， 造就一个有利于茶树 ， 不利有害生物环境 ， 形成生物良性循环和生态平衡的茶园 ， 建立一大批按绿色食品生产规章的基地 ， 发证生产经营 ， 确保生产出无公害和绿色有机名茶 ， 做大做强苦丁茶产业 。
