1、栽培环境①栽培环境的选择地形选择：丘陵、山区和半山区面坡度25°以下 。
土壤选择：有酸性指标植物如映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等存在 ， 土壤州4.0-6.0 ， 土层厚度l米以上 ， 地下水位1米以下 。
②栽培环境的改善与维护建立排蓄水系统：茶园四周设置隔离沟 ， 深80一100厘米 ， 宽50-100厘米；园内每隔40-50米设置横水沟(坡地等高修筑) ， 深60-70厘米 ， 宽50-60厘米；道旁设置纵水沟 ， 深70-80厘米 ， 宽60-70厘米；横水沟与纵水沟相接 ， 相接处设沉沙凼 。
园旁植树造林：有条件的地方在道旁栽行道树 ， 以利改善茶园生态环境和冰土保持 。
调整地形：地面坡度在10°以内的 ， 只挖高填低 ， 适当调整地形 ， 以便茶行布置 。 地面坡度在10°以上的 ， 修筑梯级茶园 ， 梯壁高控制在1.5米以内 。
2、茶园施肥①茶园基肥种植前施是底肥 ， 种植后每隔1—2年施一次基肥 ， 秋季封园后 ， 及早在行间中心部位开沟施 ， 沟深、宽30-40厘米 ， 每亩施入农家有机肥(厩肥、秸杆、绿肥、土杂肥等)5-l0吨(100—200担) 。 茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤 。 肥土混合后再复土整平地面 ， 亦可结合中耕 。
②茶园追肥每年分别于3月中旬、4月下旬到5月—上旬、7月中旬旬施三次追肥 。 以速效氮肥为主 ， 肥料种类为茶树专用复合肥、尿素、硫酸铵、碳铵等 。 施肥址采摘茶园按产量确定 ， 幼龄茶园按树龄确定 。 沟施 ， 沟深10—13厘米 ， 撒施 ， 施后随即中耕翻入土中 。
③茶树根外追肥根据茶树生长需要 ， 可根外喷施可溶性氮、磷肥、稀土、微量元素和生长调节剂 。 但要严格控制使刚浓度和剂量 ， 并汁意使用天气、时间 ， 以提高使川效果 。
【茶园培育与采摘】3、茶园土壤管理 。
①耕锄浅耕除草：深度5-10厘米 ， 次数视杂草生氏情况而定 。 —般全年3—4次 ， 亦可结合迫肥进行 。
茶园深耕：因园制宜进行 。 一般耕深15-20厘米 。 每年或隔年进行——次 ， 宜秋季封园后及早进行 。
深翻改土：幼龄茶园建园前用带状深垦的 ， 应及早深翻行间土壤 ， 深度60厘米 。 成龄茶园长年未施基肥土壤板结的应深翻改良土壤 ， 深度60厘米 。 亩施10吨以上农家有机肥和50-100公斤茶树专用复合／吧或磷、钾肥 。 深翻改：土宜在秋茶封园后严寒到来之前进行 。
②间作与覆盖幼龄茶园头2—3年间作绿肥4、菜园水分管理成龄期不问种作物 。 加强茶园保水 ， 蓄水和排水 。 有条件的茶园实行灌溉：
5、茶树修剪根据茶园不同树龄阶段分别采用定型修剪、整型修剪、轻修剪、深修剪、更新修剪等方法 ， 培养树冠 ， 整饰树型 ， 更新复壮 。 一年中有两个时期可以进行修剪 ， 即春茶前(2月下旬至3月上旬)与春茶后(5月上、中旬) 。 定型修剪宜在春茶前进行 ， 如未达标准的植株 ， 第1-2次定型修剪可延至春茶后进行 。
6、茶树保护积极推行综合防治技术 ， 作好茶树病虫检查要病虫害 。 主要病虫害及其防治措施如表1 。
7、茶叶采摘①采摘标准适时防治主红、绿茶为一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶；黑茶有粗细之分 ， 一般以一芽四、五叶及形成驻芽的新稍为主；老青茶以形成驻芽的红脚新稍为主 。
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