【十四 茶树栽培技术】 （四）茶园土壤与管理
土是茶树的立地之本 ， 也是矿质营养元素的源泉 ， 茶树生长发育过程中所需要的水分也主要来自土壤 ， 因此 ， 土壤中的水、肥、气、热条件及其变化 ， 都会直接或间接地影响茶树的生长及产量和品质的形成 。
1、茶园土壤类型
我国种茶地域辽阔 ， 自然条件复杂 ， 土壤类型繁多 ， 是宜茶土壤资源最丰富的国家 。
（1）棕壤型茶园土
棕壤型茶园土主要分布在山东半岛、鲁中南及鲁东南沿海一带 ， 西北与非宜茶的褐色土接壤 ， 南与黄棕壤相接 ， 由于这类型土壤主要在山东 ， 因此 ， 常常被称之为山东棕壤或棕色森林土 。 在它成土过程中受到暖温带半湿润和半干旱气候条件的交叉影响 ， 在剖面中出现30-40厘米厚的棕色心土层 ， 故称“棕壤” 。 这种土壤粘粒凝聚作用明显 ， 铁铝虽有积累 ， 但富铝化作用不强 ， 水云母和蛭石是该土壤指示性粘土矿物 。 土壤磷、钾含量丰富 ， 有机质含量较高 ， 呈弱酸性反应 ， PH为5.0-6.5 。 盐基含量受母质影响很大 ， 在酸性晶岩、硅质岩和变质岩上发育的土壤 ， 盐基含量低 ， PH值也低 ， 适宜种茶 。 而在诚心玄武岩、石灰岩等发育的棕壤 ， 盐基含量高 ， PH值大 ， 不宜种茶 ， 因此 ， 当地群众说“沙石山可种茶 ， 青石山上不能种茶” ， 就是这个道理 。
棕壤型宜茶土 ， 一方面受当地干、冷气温的影响 ， 另一方面受成土母质性质的限制 ， 因此 ， 一直未能很好开辟种茶 ， 直到20世纪中期才开始利用这种茶 。 过去民间传说山东蒙阴县棕壤地带的沂蒙山区有茶 ， 但实则是假茶 。 明人陈师在《茶考》中已作辩辟 ， 说“世以山东蒙阴县山所生石藓 ， 谓之蒙山茶 ， 土夫亦珍重之 ， 味也颇佳 ， 殊不知形已非茶 ， 不可煮 ， 又乏香气 ， 茶经所不载也” 。 另据《农报》记载 ， 1940年日人山毫一氏在山东胶济路北纬36o以南的旷野中发现大茶树 ， 后被称之为“茶树爷” 。 这是否确切 ， 后人没有考证 。 山东棕壤真正开始种茶 ， 是60年代开始在中国农业科学院茶叶研究所科技人中员和山东是以第四纪红粘土母质发育的“低丘红壤”为主 ， 其中以鄱阳湖、洞庭湖、吉泰、金衢等盆地分布最为集中 ， 其中以当地茶农称之为“红筋泥”的宜茶土最有代表性 ， 它常常与第三纪红砂岩发育的红沙岩交错分布 。 红粘土发育的低丘红壤 ， 质地粘重 ， 透水性差 ， 土层浅薄 ， 肥力低 ， 是我国当前低产低质茶园集中的地方 。 近年来 ， 通过广大科技人员和茶农的共同努力 ， 经过改土肥培之后 ， 面貌已有很大改观 ， 出现了许多大面积的高产优质茶园 。
（4）黄壤型茶园土
黄壤型茶园土主要分布在我国南方山区的热带及亚热带高山由 ， 其中以四川、贵州为主 ， 云南、广西、广东、台湾、福建、湖北、江西、浙江和安徽山区也有相当面积的零星分布 。 它主要是在湿润的亚热带生物条件下形成 ， 但成土热量条件比红壤要少 ， 而水分条件比红壤要高 ， 这些地区雾日多 ， 而日照率几乎要比红壤形成过程低30-40% ， 全年虽有干、湿季之分 ， 但土壤含水量变化不大 。 所以 ， 雨多雾浓 ， 温度大而均匀是黄壤形成的重要条件 。 所谓高山云雾茶 ， 其实大多产自然壤型宜茶土或红壤向黄壤过渡的黄红壤土 。
由于黄壤型宜茶土终年处于云雾缭绕 ， 日照弱 ， 温度大 ， 寒暑、干湿变化小的环境之中 ， 植被茂密 ， 生态条件好 ， 土壤富铝化作用比红壤弱 ， 游离的氧化铁在高湿条件遭水化 ， 呈多水氧化铁形态存在 ， 因此 ， 剖面中呈现一层黄色和蜡色的心土层 ， 故称之为“黄壤” 。 黄壤型茶园有机质丰富 ， 土层深厚 ， 有明显的淋溶作用和表潜作用 ， 盐基含量低 ， 交换性性盐基含量5-15me/100克土 ， 饱和度为15-50% ， PH为4.5-6.0 ， 交换性酸为4-10me/100克土 。 在花岗岩、片麻岩、砂岩、砂页岩等母质上发育的黄壤型宜茶土 ， 土层深厚 ， 质地砂壤 ， 土体疏松 ， 透水性强 ， 有机质含量量 ， 矿质养分含量多 ， 是最适茶树生长的好土壤 。 生产的茶叶芽叶肥厚 ， 质浓气香 ， 色绿味甘 ， 属上品茶 。 有许多在民间传颂的高山云雾茶 ， 如江西庐山云雾茶、浙江雁荡毛峰、贵州贵定云雾茶、福建武夷岩茶、以及安徽毛峰、四川蒙山的蒙顶茶等等 ， 大多出自宜茶黄壤土或者它的过渡性土壤之上 。
