【六 茶树栽培技术】 （二）茶树的分区
自50年代以来， 我国茶叶生产有很大的发展， 其地理分布范围更加广阔， 从北纬18℃-38℃， 东经94℃-122℃；从低丘陵到海拔2600米的高山， 秦岭和准河以南， 大约260万平方公里地区内， 包括浙江、湖南、安徽等19个省区的近千个县（市）都有茶的分布， 其中山东、甘肃、西藏等三省（区）是近年来开发种植成功的的新区， 近几年来， 我国茶园面积一直保持在100万公顷以上， 产茶在50万吨以上， 生产茶类以绿茶最多， 约占一半以上， 其次是红茶约占四分之一；还有乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、紧压茶以及多种特种茶 。 茶树的分区是根据茶树生物学特征的要求， 把自然和经济条件大致相似， 茶叶生产技术大致相同的区域， 划分为若干个茶树栽培单元 。 我国现有茶区划分为华南、西南、西南、江北四大茶区 。
1、华南茶区
本区位于欧亚大陆东南缘， 是我国最南部的茶区， 属茶树生态最适宜区， 行政区包括福建、广东省中南部、广西壮族自治区南部， 云南省南部及台湾省 。
本区内茶树品种资源丰富， 大山区内存在着乔木型大茶树， 野生状态一其他常绿阔叶树种混生 。 栽培品种主要为乔木型大叶种、小乔木和灌木型中叶种和小叶种也有分布 。 区内大叶种到处都可种植， 由于生态条件适宜， 不仅可以速生高产， 而且品质优异， 最适宜发展红碎茶 。 生产的茶类有红茶、普洱茶、乌龙茶、六堡茶、还有铁观音、凤凰单丛等名茶 。 本区生产的大叶种红碎茶， 不仅有品种优势， 而且具有浓、强、鲜的品质特点， 质量超过其他地区中、小叶种的红碎茶 。 名牌产品滇红、英红早在五、六十年代已名驰中外， 在东欧和欧美市场享有很高的声誉 。 滇南生产的普洱茶加工简易， 茶叶浓醇， 回甘耐冲泡， 不仅在国内畅销， 外销也是抢手货 。 闽南和台湾南投县等地生产的乌龙茶在国内外享有盛誉， 为名贵珍品 。
本区茶树的生育期长， 部分地区茶树无休眠期， 全年可以生长 。 在自然生长状态下， 茶树新梢一年可以伸长140-160厘米， 展叶35-40张， 并分生4-5轮侧枝， 因此， 对幼龄茶树可推行分段修剪， 以迅速培养成丰产树型 。 采摘茶叶， 一年可采7-8轮， 而且全年都可以形成正常茶芽叶， 在良好管理条件下， 能终年采茶 。 云南和海南有广西南部地区 。 推行的橡胶、茶树间作， 亦是本区栽培特点之一 。 这种胶一茶人工生态系统， 能充分利用自然资源， 取得较好经济效益， 有日益发展的趋势， 值得重视 。
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