一、茶文化茶文化源源流长历史悠久 ， 在浩瀚的华夏文明上下五千年中 ， 色彩纷呈 ， 独成一景 。 有朋自远方来 ， 或日常的交友待客 ， 捧上一杯清淡的香茗 ， 许多热情和恭敬也往往就蕴涵其中 。 旧时 ， 饮茶与品茶的嗜好 ， 风行于士大夫阶层 ， 与琴棋书画诗词歌赋密切相融 ， 向来被视为高雅之举而倍受推崇 。 即便到了高度商品化社会的今天 ， 在争名斗利的喧嚣浮华之余 ， 邀三五同好或独携亲密知己置身茶坊茶肆 ， 也很区别于斗酒的酒徒 ， 而别有一番浪漫无限和诗情画意 。 茶的最早史料记载 ， 见于成书在秦汉时代的《神农百草经》：“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解 。 ”也就是说 ， 茶的最早用途 ， 是作为一种解药被发现的 ， 当作饮料传播普及 ， 其间有一个漫长的衍变过程 。 因为气候条件所致 ， 茶的种植产地多限在南方地区 ， 流入长江以北自然就弥足珍贵 ， 由是 ， 在流传下来的史章典籍、正史野史中就有许多关于茶的传奇 。 《赵飞燕别传》里有这么一段故事 ， 说：汉成帝遗孀飞燕娘娘某日梦里见到了先夫陛下 ， 毕竟一别经年 ， 陛下对娘娘十分热情 ， 急忙吩咐手下“看茶” ， 但立即招致了群臣的反对 ， 指责娘娘犯过这样那样的错误无数 ， 没有资格饮茶 。 故事的真伪不去说它 ， 但我们从这里不难看到茶在当时的身价 。 既然茶如此高贵 ， 被后世的文化人儿争相在追捧中附庸风雅也就不再奇怪 。 读史读诗 ， 我们常常可以看到因茶而有的思想澎湃和浪漫主义色彩 ， 唐宋八大家等等的诗文中都不缺少饮茶品茶的感慨和感受 。 提到茶 ， 不能不提到一个叫陆羽的人物 。 陆羽 ， 字渐鸿 ， 生活年代与李白、杜甫大致相同 ， 幼年孤苦 ， 身事佛寺 ， 曾专为和尚煮茶 ， 安史之乱后流落江南 ， 晚年隐居浙江苕溪 ， 著《茶经》三卷十节 ， 就茶的植、制、饮等系统总结 ， 对后世的茶文化影响巨大 ， 被视为茶文化的经典著作 ， 其本人也因此被尊为“茶圣”、“茶神” 。 自陆羽的同时期开始 ， 我国的茶产品逐渐外传 ， 在盛销东亚地区和南太平洋诸岛外 ， 也多成为波斯和阿拉伯商人易货贸易的抢手物资 。 尤其是在朝鲜、日本 ， 宠茶风盛 ， 社会上下无不崇尚 ， 由此而发展起来的“茶道” ， 逐渐演化为一种高度的饮食文明 。 后世东西方贸易兴起 ， 把中国的茶产品推销到世界各地 ， 因为茶本身具有的芳香清馨、醒脑提神等特点 ， 大受各个阶层欢迎 ， 看看当时的有关文献 ， 我们可见“东方恩物”、“康乐饮料之王”的誉称 。 如此风靡世界的一种商品中的文化、文化中的商品 ， 曾几何时被国人自贱自轻 ， 当“可口可乐”一把一把掏走世人口袋里的银子的时候 ， 俺千年一剑先生常有颇多遗憾和说不出的心痛 。 茶文化中有一种“茶佛一味”的说法 ， 是说茶与佛的关系密切 。 我国的佛教 ， 盛兴于南朝时期 ， 当时的寺院多建在名山秀川之间 ， 位处或邻近各个产茶地区 。 佛倡素食 ， 作为清素之品的茶 ， 与佛教的主张并无差异 ， 加以茶能提神 ， 恰好有助于和尚们精神抖擞的事佛打坐 ， 自然就结下了因缘关系 。 发展到后来的茶道文化中 ， 三口一“品” ， 先苦后甜 ， 也就更有了几分洞悉人生的朴素的禅意 。 茶的历史和文化 ， 精深博大 ， 远非千八百字可以说得清楚、概括完全 。 我这里笼统为之 ， 是为引出下一个话题：茶馆文化 。 二、茶馆文化茶馆的出现 ， 究竟始于何时 ， 似已很难考证 。 写这篇短文前 ， 我曾查阅不少书籍 ， 又特意求教一位供职于中国食品某某协会的专家朋友 ， 但都没有得到确切的答案 。 杜甫有“落日春台上 ， 春风掇茗时”的诗句 ， 颜真卿有过“冷花邀坐客 ， 代饮引清言”的名对 ， 因为这显然是为茶馆而感因茶馆而作 ， 故我国茶馆的历史 ， 其出现时期当不晚于唐代 。 到了宋朝 ， 茶馆业进入到一个十分繁荣的时期 ， 《梦梁录》中有极为生动热闹的记载 。 【茶以及茶馆文化】
