一、定植技术
茶园的建设应在重视生态平衡 ， 不破坏自然资源 ， 水土保持 ， 从本地的茶叶生产的实际情况出发 ， 集中建设好茶叶生产基地 ， 使其适当集中连片 ， 便于管理 ， 降低成本 ， 增加效益 ， 更有利于集中设厂加工 ， 提高茶叶质量 。 茶叶的建设还应坚持高标准、高质量 ， 并逐步实现茶树良种化、茶区园林化 ， 茶园水利化 ， 栽培科学化 。
1、茶树良种化：结合当地实际生产茶类 ， 生态条件等确定纯正不受污染的品种 ， 健壮的高产、优质、抗病虫害的佛手茶苗进行栽培 。
2、茶区园林化：要因地制宜 ， 全面规划 ， 要以治理水土为中心实行山、水、田、林路的综合治理 ， 实现园林区域化 ， 专业化 。
【永春佛手茶栽培技术】
3、茶园水利化：建园应不过量破坏植被 ， 有利于保持水土 ， 要广辟水源 ， 建好茶园排灌设施 ， 水源应符合部颁标准 ， 不受污染并做到旱季能灌 ， 涝季能排 。
4、栽培科学化：要求合理密植 ， 重施有机肥(农家肥为主) ， 辅以化肥(复合肥、尿素等) ， 正确运用采剪技术 ， 掌握病虫害发生规律 ， 加强检疫和预测预报 ， 采用植保方针“预防为主 ， 综合防治”的措施 。
(1)气候条件：佛手茶树对气候条件的要求是 ， 喜欢温暖湿润地段 ， 年平均气温在13℃以上 ， 活动积温在3500℃以上的地域大气湿度以80%左右最好 ， 不低于60% ， 年降水在1000mm以上 。
(2)土壤条件：佛手茶树喜欢酸性土壤 ， PH值4.0—6.5之间 ， 玉斗镇境内均属红壤微酸性土壤 ， 非常适合佛手茶的种植 ， 但土壤中游离酸钙超过1.5%时 ， 对茶树生长就不利 ， 还有通气、蓄水、保肥、保温等方面均应注意对佛手茶树的影响 。
(3)地理条件：茶园宜选择在海拔450—750m之间 ， 坡度25°以下的山坡或丘陵地方 ， 以10—20°坡地最为理想 ， 坡向选择座北向南方向较为理想 ， 做到“山顶造林 ， 山腰种茶、山下种粮”的综合开发 。
(4)梯级茶园的建设：注重建设等高线的修梯原则 ， 畦面要平衡 ， 防止水土冲刷 ， 一般随弯随势 ， 尽量取直便于管理打好基础 ， 宜采取表土回沟 ， 心土筑岸 ， 将心土挖出外沿筑岸 ， 岸高20cm左右 ， 畦面向内稍倾斜以利于保水、保土、保肥 ， 畦面宽度视坡度而定 ， 一般在1.5—2.5m左右 ， 采取单行或双行定植 ， 1.5m宽畦面宜定植单行 ， 2m宽畦面宜种植双行 ， 以提高早封行 ， 早投产 ， 株距单行采取0.30—0.35m ， 双行采取0.3—0.4m株行距为宜(三角形排列错开定植) 。
(5)茶园畦面心土筑岸 ， 表土回沟时 ， 沟宽与沟深度要适合茶树的根群发育 ， 宜拉沟宽0.4m左右 ， 深0.5m左右 ， 以表土杂草回沟 ， 并每亩施以有机肥料(农家肥)30—40担 ， 石灰粉50斤 ， 钙镁磷100斤作基肥混和土壤后待种植 ， 选择在立春—雨水季节进行定植 ， 佛手株高选择15—20cm健壮无病虫害苗木定植 ， 定植后做好稻草等覆盖 ， 以利提高成活率 。
二、管理技术
1、佛手茶园的管理 ， 对幼龄茶园的耕除管理不同于多年老年茶园 ， 要注意不能耕除太深 ， 次数要比较少 ， 耕锄要结合间作绿肥的播种和撒施肥料同时进行 ， 耕锄的深度1—2年内宜进行浅耕 ， 耕深8—10cm左右 ， 年耕锄2—3次 ， 随着茶园的苗木长势 ， 耕锄深度不断耕深至15—20cm ， 深耕时距植株15cm以外进行 ， 并注意少伤着根部 ， 同时注意天气变化 ， 长期干旱天气不能耕锄 ， 防止水份散发 ， 提倡草生栽培 ， 刈草铺园 ， 增加腐殖肥料 ， 以利于疏松土壤 。
