[摘要说明]铁观音蜜茶引领健康潮 安溪铁观音名闻天下， 可是铁观音蜜茶却鲜有人知 。 去年冬天以来， 在安溪中国茶都， 一款既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶， 引起了许多茶商和茶客的青睐， 这款蜜茶还被雅称为“蜜藏的铁观音”， 是一种市场渐销的保健新茶饮 。
【铁观音蜜茶引领健康潮】 来自铁观音发源地西坪的魏劝良介绍说， 制作蜜茶已经有百年历史， 老一辈一直作为降暑消胀的土药方 。 他说， 老一辈制作的蜜茶保质期不到一年， 如何延长蜜茶的保存期限， 一直成为难题 。 十年前， 魏先生认识了对蜜颇有研究的老中医陈兴蓰 。 陈兴蓰说， 民间做蜜茶的时候， 没有把蜜煮熟， 蜜没有煮熟就藏不久， 蜜虽然有防腐作用， 但是天然的蜜藏到一定时候会变质， 通过煮后就可以藏很久 。 解决保存难题后， 魏劝良在祖辈制作蜜茶的传统工艺的基础上， 结合现代科技新工艺， 以浓香铁观音为原料， 科学融入冬蜜和可溶性珍珠粉， 制作出了新一代蜜茶 。
茶、蜜、珍珠粉， 三者原本都是健康饮品， 现在将三者有机融合起来， 其作用就发挥到极致， 具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效 。 魏先生介绍， 其中最主要的功效就在于排毒养颜， 具有非常强的排毒功效， 这也成为天香蜜茶区别于其他茶叶保健饮品之所在 。 高级评茶师李宗垣品尝该蜜茶后， 认为有蜂蜜的味道， 也有茶叶的香气， 喝到口里， 感到口感醇厚 。
如今， 蜜茶在市场上的反响不错， 有日本客商过来， 品尝之后， 赞叹不已， 而且大开眼界， 只知道安溪有铁观音， 想不到安溪还能够制作出如此美妙的茶叶保健饮品 。
安溪制作蜜茶古自有之， 系出民间 。 有关茶叶专家表示， 蜜茶等新产品的开发， 对于引领健康新潮流， 延伸产业链， 提高附加值， 改变安溪茶业的单一结构， 增强抵御风险能力， 具有启发意义 。
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