普洱茶的樟香

种茶之家 。 芟锄备至 。 旁生草木 。 则味劣难售 。 <普洱茶记>清-阮福着 。 从清朝阮福的记载 , 知道古时的茶园所种植的普洱茶树虽是高大乔木 , 也是怕与野草杂木混生 , 而掺生了草木杂味 , 危害了普洱茶品味 。 但是 , 也有利用混生 , 故意改变了茶叶的特性 , 如台湾宜兰有某些茶农将茶树姜苗混生种植而成了姜茶 。 所以混生的环境 , 可以直接影响普洱茶的品味 。 【普洱茶的樟香】云南各地有高大的樟树林 , 这些樟树多数高达一、二十余丈 , 在大樟树底下的空间 , 最适合普洱茶的种植生长 , 大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会 , 在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。 如在樟树枝叶上生有许多小蜘蛛 , 会垂丝下来 , 吃掉茶叶上的小绿叶蝉等病虫 。 更可贵的是普洱茶树的根 , 与樟树根在地底下交错生长 , 使茶叶有了樟树香气 。 同时樟树枝叶也会散发樟香 , 茶树更直接吸收了樟香气 , 贮存于叶片中 。 云南大叶种普洱茶 , 茶性非常的强烈浓郁 , 得到了樟香的掺合 , 显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美 。 从一般普洱茶品茗者认知中 , 都认同樟香普洱茶 , 必定来自樟树林底下的茶园 , 也必定从肥沃土地中成长的 , 可以提升人生命力量的营养 。 灵芝是一种非常神奇的药性食物 , 一般中医界都认为生长在樟树上的灵芝 , 不仅是香气优美 , 而且最具医疗功效 。 近来台湾地方的樟树遭人大量盗砍 , 主要是用于柘植灵芝 , 以提高医疗功效 。 混生在樟树林底下的普洱茶也是具有一定的特异效力的 。 因此 , 普洱茶的樟香也成为提供人类健康长寿的讯号 , 在普洱茶品茗者内心深处 , 散发了一股生命力量之美 。 由于普洱茶菁的老嫩 , 所含的樟香浓淡度便有所不同 , 大约由四级茶菁开始摆脱了荷香的影响 , 七等较明显的樟香 。 六、七等最壮的茶菁含樟香最强 , 九、十等茶菁已是老弱的叶子 , 所含樟香渐渐转淡了 。 由于茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短 , 三方面条件相互的影响之下 , 所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分 , 也形成普洱茶樟香多采多姿的变化 , 耐人寻味 , 令人着迷 。

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