中国名茶多 ， 但有一种奇妙的琴鱼茶 ， 大概鲜为人知 。 这种奇茶 ， 其实是种极其珍贵的小鱼 ， 长盈寸 ， 名琴鱼 ， 产地在安徽泾县的琴溪之中 。 因为它不仅是鲜美可口 ， 别具风味的鱼 ， 又能当茶饮 ， 可谓集观赏、品尝于一身的人间“奇茗” ， 故名“琴鱼茶” 。 【琴鱼茶】这种茶的制作工艺独特而有趣 。 首先是捕捞 ， 每到春暖花开的季节 ， 正是捕捞琴鱼的好时机 。 村民们用自己编织的网筐 ， 在溪水里追逐着鱼儿 ， 一捕到鱼后便立即加工处理 ， 因为隔夜的琴鱼风味荡然无存 。 制作烘烤鱼茶颇为有趣 ， 细心的女人们将银光闪闪的琴鱼
