【流行闽台的柚茶】柚茶”又名“成功茶” ， 其饮用风俗流行于我国台湾、福建一带 。 该茶的得名与我国明清之际收复台湾的名将郑成功有关 。 相传当年清军入关后 ， 郑成功的父亲郑芝龙欲图降清 ， 郑成功苦口婆心地劝说 ， 但其父不从 。 郑成功只得移师广东 ， 起兵抗清 。 他以金门、厦门为根据地 ， 连年出击粤、江、浙等地 ， 在围攻南京时 ， 因寡不敌众而退守厦门 ， 后又率将士数万人自厦门出发 ， 经澎湖于台湾禾寮港登陆 ， 围攻荷兰总督所在地赤嵌城(今台南市西安平) 。 1662年 ， 经过几个月的战斗 ， 荷兰殖民者投降 ， 台湾收复 。 郑成功在收复台湾时 ， 目睹闽台两地瘟疫流行 ， 御病无方 ， 心急如焚 ， 便将军中贮备多年的柚茶分送给闽台两地缺医少药的老百姓 。 结果这种柚茶成了祛病消灾的良药 。 闽台两地的老百姓为了感谢郑成功的功德 ， 便将该茶称为“成功茶” 。 闽台人民饮柚茶的风俗从此流传开来 。 “柚茶”的制法为：将福建特产文旦切开上部约1/5作为盖 ， 将上等乌龙茶约装入柚子中 ， 然后盖上柚子盖 ， 用线缝合复原 ， 挂在屋檐下通风处阴干 ， 即成 。 至端午节时 ， 剖开柚子 ， 取出茶叶 ， 用沸水冲泡饮用 。 该茶具有下气、化痰、润肺之功效 ， 对慢性咳嗽 ， 消化不良等症有很好的疗效 。
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