天台茶的确有名 。 日本茶道与龙井茶都和天台有关 。 最澄、荣西从天台携回茶种不说 。 日本茶道源自径山茶宴 。 径山开山之祖为唐禅僧道钦 ， 传牛头一宗 。 牛头禅主张“道遍无情”、“无情成佛”、“郁郁黄花无非般若 ， 青青翠竹尽是法身” ， 和天台湛然的“草木有情”说如出一辙 ， 可见天台、径山提倡茶禅一味本是有法可依 。 宋时 ， 大慧宗杲（就是那位来不及烧掉《碧岩录》的圆悟克勤的大弟子）住径山 ， 开临济宗径山派 ， 径山寺在南宋成为江南五山之首 。 临济宗与天台宗虽有争衡内里实有血脉相连 。 石梁昙华亭（今中方广寺）乃临济宗家庙 ， 就是今天的径山寺当家亦出身于中方广 。 而下方广寺则是国清寺下院 。 石梁飞瀑旁中方广和下方广两座寺院 ， 一险峻一清幽 ， 正是禅台互融的绝好写照 。 天台“点茶法”北宋即有名 ， 苏东坡有“天台乳花世不见”之句 。 到南宋时更名噪一时 ， 这和当时宰相贾似道是天台人有关 。 景定二年（1162年）贾似道耗银五万两重修石梁昙华亭 ， 即以落成之日供茶时碗中出现昙花状乳花倏然即逝而名 。 【天台茶的由来及典故】 开庆元年（1259年） ， 日僧南浦昭明来径山求法 ， 前后五年学成回国 ， 将径山寺茶宴仪式传到日本 ， 奉径山为茶道之祖 。 日人亦知石梁罗汉供茶 ， 但未必知道径山与石梁之渊源 。 大名鼎鼎的龙井茶亦源自天台 。 苏东坡知杭州时考证西湖茶树乃谢灵运在下天竺译经时从天台携来 ， 此说和《茶经》亦合 。 亦有说西湖茶种是唐时由天台僧携至上天竺的 。 有趣的是今天上天竺寺方丈亦出身于天台石梁中方广寺 。 宋时上天竺僧辨才与东坡交好 ， 从灵隐寺上往上天竺的那条驴道为东坡当时甚爱 。 后辨才辞去上天竺方丈挂锡狮峰隐修 ， 龙井种茶始于辨才 。 元时虞集《游龙井》诗云：“徘徊龙井上 ， 云气起睛画 。 澄公爱客至 ， 取水挹幽窦 。 坐我詹卜中 ， 余香不闻嗅 。 但见瓢中清 ， 翠影落群岫 。 烹煎黄金芽 ， 不取谷雨后 。 同来二三子 ， 三咽不忍漱 。 ”亦有禅味 。 乾隆帝来过龙井后 ， 龙井茶名始盛 。 元曹文晦《石桥雪瀑》诗云:山北山南尽白云 ， 云中有水接天津 。 两龙争壑那知夜 ， 一石横空不渡人 。 瀑底怒雷生雨雹 ， 松头飞雾湿衣巾 。 昙华亭上茶初试 ， 一滴曹溪恐未真 。
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