【鉴别劣质的碧螺春】首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别 。 先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样 。 另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色 。
此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观 。 望“色”，选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次 。 茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣 。 闻“香”，质量好的茶叶一般都香味纯正 。 若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶 。 尝“味”，新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差 。 质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓 。 若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶 。 红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶 。 观“形”，各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少 。
