绿茶的品质差别较大， 可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别 。
新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽， 闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿， 有清香、兰花香、熟板栗香味等， 滋味甘醇爽口， 叶底鲜绿明亮 。
陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽， 香气低沉， 如对茶叶用口吹热气， 湿润的地方叶色黄且干涩， 闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄， 味虽醇厚但不爽口， 叶底陈黄欠明亮 。
春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽， 条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口， 香气浓， 叶底柔软明亮 。 夏茶外形条索较粗松， 色杂， 叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩， 叶底质硬， 叶脉显露， 夹杂铜绿色叶子 。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡， 汤味平和、微甜， 香气淡， 叶底质柔软， 多铜色单片 。
高山绿茶和平地绿茶：高山绿茶外形条索厚重， 色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮， 香气持久， 滋味浓厚， 叶底明亮， 叶质柔软 。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄， 色黄绿；泡出的茶汤色清淡， 香气平淡， 滋味醇和， 叶质较硬， 叶脉显露 。
推荐阅读：绿茶的相关知识 。
【绿茶的鉴别方法】13真的能帮助你瘦身的四种绿茶 。
14四川五大名茶:蒙顶、文君绿茶、青城雪芽、峨眉竹叶青、川红工夫详述 。
15绿茶番茄汤的用料和制作方法 。
16为什么绿茶的抗癌效果最好？ 。
推荐阅读
- 茉莉花茶的产品类型与品质特征
- 茉莉花茶感官审评方法
- 吃了韭菜不出门 吃韭菜的注意事项
- 吃蟹禁忌的食物是什么 螃蟹和什么不能一起吃
- 洋葱炒肉要放大蒜吗 洋葱炒肉的功效及做法
- 女人吃猪蹄的好处 猪蹄的营养价值
- 服用人参期间有什么禁忌 人参的食用禁忌
- 怎样煮黄豆好吃又简单窍门 煮黄豆的家常做法
- 蒲菜的营养价值
- 女生吃一颗槟榔的危害 槟榔的危害和好处