山姜不能和韭菜、芹菜、生鱼、酒、兔肉、海鲜、马肉、狗肉等一起吃 。姜加酒：姜和酒都属于温热、辛辣的刺激性食物 ， 两者一起食用 ， 容易上火、燥热 ， 严重还会导致便秘 。姜加马肉：姜性温味辛 ， 而马肉性冷 ， 两者性味相反 ， 搭配食用会造成咳嗽、喉痛等症状 ， 姜和马肉不可一起食用 。
禁忌人群
手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质,是体内津液不足所导致 。而生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状 。
眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油” 。
肝炎病人
一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利 。
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口臭的人
口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状 。
便秘人群
便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状 。
咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状 。
脱发的人
头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度 。
功用主治
温中 ， 散寒 ， 祛风 ， 活血 。治脘腹冷痛 ， 风湿筋骨疼痛 ， 劳伤吐血 ， 跌损瘀滞 ， 月经不调 。
陶弘景："腹中冷痛 ， 煮服甚效 。"
《本草拾遗》："去恶气 ， 温中 。治中恶霍乱 ， 心腹冷痛 ， 功用如姜 。"
《草木便方》："解大毒 ， 行血消瘀 ， 透筋骨 。治风湿四肢麻木 ， 煎服；中风顽痹 ， 煎汤洗 。"
《峨帽药植》："治无名肿毒 。"
《贵阳民间药草》："根茎和叶：温肺 ， 散寒 ， 止咳 。"
《四川中药志》："根茎：治劳伤吐血 ， 跌损瘀血停滞 ， 月经不调 。"
用法与用量
内服：煎汤 ， 1～2钱；或浸酒 。外用：捣敷或煎水洗 。
选方
治劳伤吐血：九姜连(童便泡七日 ， 取出阴干用)三钱 ， 一口血三钱 ， 山高梁三钱 。泡酒半斤 ， 每服一两 。
治虚弱咳嗽：㈠九姜连三钱 ， 大鹅儿肠三钱 。炖肉吃 。㈡九姜连粉末一两 ， 核桃仁一两 。加蜂糖二两 ， 混匀蒸热 ， 制成龙眼大的丸子 ， 含化吞服 。
治久咳：九姜连根(石灰水泡一天 ， 用淘米水和清水洗净 ， 蒸热 ， 晒干)二钱 ， 白芷二钱 ， 追风伞二钱 。泡酒一斤 ， 每服一两 。(选方出《贵阳民间药草》)
