炖鸡汤三放三不放香菇炖鸡的五种常见做法( 二 ) _香菇炖鸡的做法

5.翻炒至变色，再倒入姜、葱、干辣椒、八角炒匀。
6.加入酱油，酱油，翻炒上色，然后加入少许料酒，糖和盐调味(酱油挺咸的，盐要少加，还有它
1.时间紧的话，炖煮的过程也可以换成高压锅，但收汁的过程至少不要省，浓汁包裹的肉更好。
2.蘑菇要提前用温水浸泡，大概一个小时就可以泡好。在浸泡之前，蘑菇应该用清水清洗以去除表面灰尘。将泡过蘑菇的水过滤后，用上面清的部分煮，味道会更香。
3.香菇容易吸盐，炖好后再加入鸡块。