香菇肉丸子的做法大全香菇炒肉的四种家常做法 _香菇炒肉的做法

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香菇炒肉的主料是香菇和猪肉，属于东北菜，主要烹饪技术是油炸。香菇很好吃，搭配肉片是人们餐桌上的家常菜。以下是前农香菇炒肉的做法。com 。

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香菇炒肉的做法一
【食材】猪肉(瘦肉)200克，香菇(鲜)200克。
【调料】猪油(精)75g，盐3g，料酒10g，葱15g，淀粉(玉米)10g，味精3g，姜8g，胡椒粉1g，胡椒粉1g 。
【实践】
1.将肉和蘑菇分别切片。
2.将肉与盐和料酒混合均匀，并在果肉上湿润淀粉。
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、辣椒面、辣椒面、湿淀粉榨汁。
4.加热炒锅，放入油。油热后，放下肉片，用勺子在侧面和底部推动，直到肉丝散开。
5.蘑菇放香后翻炒几下，然后倒入合适的汁，起泡时翻匀。

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香菇炒肉的做法二
【食材】猪肉200克，香菇200克。
【调料】油75g，盐3g，料酒10g，葱15g，淀粉(玉米)10g，姜8g，胡椒粉少许，胡椒粉1g，鸡粉3g，生粉8g，酱油少许。
【实践】
1.去掉新鲜蘑菇的根部。
2.蘑菇切片，肉切片，肉和盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3.胡椒粉、鸡粉、胡椒粉、玉米粉、生汁备用。
4.烧热镬，注入油；油热后，放入肉和蒜姜，用勺子推。
5.加入新鲜的香菇，待香味释放后用香菇翻炒几下，然后倒入合适的汁，待冒泡时翻匀。锅前撒上葱花。(如果你不喜欢辣椒和胡椒的味道，你不需要混合果汁。)

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香菇炒肉的做法三
【食材】猪肉200克，香菇200克
【调料】猪油75克、料酒10克、胡椒粉1克、葱15克、淀粉10克、味精3克、姜8克、胡椒粉1克、盐3克。
【实践】
1.首先，将酱油、盐、鸡精和料酒放入肉丝中浸泡。
2.锅里的油热了，把肉丝和姜丝放入锅中翻炒。
3.加入酱油调味，翻炒后放在一边。
4.锅里油热了，放入香菇翻炒5分钟左右。
【注意事项】
蘑菇不必用开水捞出来。水焯会破坏蘑菇中的氨基酸。只是泡在水里，不能用手捏。

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香菇炒肉的做法四
【食材】猪肉200克，香菇200克，辣椒200克。
【调料】猪油75克、料酒10克、胡椒粉1克、葱15克、淀粉10克、味精3克、姜8克、胡椒粉1克、盐3克。
【实践】
1.香菇用清水浸泡，用剪刀剪去脚，切成丝。
2.将肉切成片，用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制，放入冰箱冷藏1小时以上。
3.油炸时，应使用热锅和冷油。油烧热后，放几根葱花翻炒至香，再放入肉片。
4.肉变白后，倒入香菇翻炒。蘑菇的香味炒好后，倒入一些油，立即关火。只需放入一些葱花，搅拌均匀。