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白菜炖豆腐是中国的一种饮食，在中国随处可见 。制造工艺简单，材料易得 。但是不同地方的制造不一样，有一定的减肥效果，对病后调养、减肥、细嫩肌肤也很有好处 。来看看白菜炖豆腐的做法吧！
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白菜炖豆腐的材料
【豆腐炖大白菜家常做法 白菜炖豆腐的做法】大白菜(白梗)100克，豆腐100克，虾25克，植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，葱5克，姜3克 。
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白菜炖豆腐的做法
1.白菜洗净切块，豆腐洗净切块，葱、姜切细末，干海苔(虾)用开水浸泡一会 。
5.炒锅用油烧热，放入葱姜末炒锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海苔干、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟透，撒上味精即可 。
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白菜炖豆腐的功效
1.白菜：白菜和嫩叶、荷叶或花茎一起吃 。与大白菜一起，成为中国居民餐桌上必不可少的美容蔬菜 。它富含维生素A、维生素C和大量的B族维生素，尤其是维生素C，具有清热除烦、止渴利尿、通肠胃、清肺热的功效 。
2.豆腐：豆腐中含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有8种人体必需的氨基酸，而且比例接近人体所需，营养价值高，能够降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病 。此外，豆腐对调养、减肥、细嫩肌肤也非常有益 。
3.虾米：虾米含有丰富的蛋白质和矿物质，特别是富含钙和镁，能很好地保护心血管系统，预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞，还有镇静作用 。常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病 。老年人经常食用可以预防缺钙引起的骨质疏松 。
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