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荞麦味香,是东北、华北、西北、西南、日本、朝鲜、前苏联非常受欢迎的食品 。荞麦米通常用于制作荞麦米、荞麦粥和荞麦片,而荞麦粉和其他面粉一样,可以制成面条、煎饼、面包、蛋糕、荞麦蛋糕、果冻等民间食品 。来看看荞麦馒头的功效和做法吧!
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荞麦馒头的材料
普通面粉50克,荞麦粉50克,黄糖20克,水45克,酵母1克,小苏打1克 。
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【纯荞麦馒头的做法大全 荞麦馒头的功效及做法】荞麦馒头的做法
1.将糖用水融化,加入酵母静置一会儿,倒入面粉前加入小苏打 。
2.将普通面粉和荞麦粉混合均匀,倒入糖水,用筷子搅拌成絮状 。
3.揉十分钟,形成光滑的面团,发酵1 ~ 2小时 。
4.发酵后揉面,排气,擀成薄片,再卷起来揉成团 。
5.把面团搓成粗条,平均分成4份 。放入蒸锅中发酵20-30分钟 。
6.大火烧开后,小火炖15分钟 。关火后,慢炖5分钟,打开盖子 。
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荞麦馒头的功效
1.保护血管:荞麦含有丰富的维生素P,能增强血管的弹性、韧性和紧致度,起到保护作用 。
2.降血脂:荞麦能促进细胞增殖,降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血 。
3.促进新陈代谢:荞麦富含烟酸,能增强排毒能力,促进新陈代谢 。
4.抗糖尿病:荞麦能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成 。
5.抑制血栓形成:荞麦能抑制血凝块的形成,具有抗血栓作用 。
6.止咳平喘:荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。
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