五花肉炒白菜片的做法辣白菜炒五花肉怎么做？ _辣白菜炒五花肉

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辣白菜是居家旅行的健康美味佳肴。它又酸又甜，清新爽口。可以生吃，也可以熟吃。吃它的方法有很多。可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜味噌汤、辣白菜方便面、辣白菜炖豆腐、辣白菜拌饭等一系列美味菜肴。来看看辣白菜炒五花肉怎么做吧！

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辣白菜炒五花肉的材料
五花肉200克，辣白菜50克，糖10克，盐5克，料酒15毫升，小葱2根。

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辣白菜炒五花肉的做法
1.五花肉洗净，切成薄片，加入盐和料酒腌制20分钟。辣白菜汤留着，叶子切成2厘米长的段备用。
2.锅里加一点油，烧至四成热。加入五花肉片炒出香味。当猪肉片微微卷曲，脂肪部分开始变成褐色时，立即转小火。
3.五花肉油炒好后，放出来使用。锅里的油倒掉，剩下的留在底部，再加热到30%的热度，加入辣白菜翻炒至香。
4.倒入炒好的五花肉，倒入辣白菜汤，加入白糖拌匀，撒上小葱，出锅前拌匀。

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辣白菜炒五花肉的技巧
1.辣白菜通常在超市袋装购买，已经切好了。如果是种植的，记得把辣白菜切成小块。
2.最后放辣白菜汤，早点炒。当然，如果有很多汤，可以提前放一些，然后放一些在最后。
3.先炒五花肉，再炒两三次辣白菜。炒太久了，辣白菜味道不好。
【五花肉炒白菜片的做法辣白菜炒五花肉怎么做？】4.值得注意的是，辣白菜炒五花肉整个过程都是中小火炒。