在卷帙浩繁的中国饮茶著述中 ， 都紧扣着一个“品”字阐释饮茶方式 ， 饮茶因而成为一门艺术 。 “品”字奥妙无穷 ， 首先是“品”茶具 。 陆羽《茶经》述及 ， 唐人饮茶前先欣赏茶具 ， 且选用茶具很有讲究 。 唐人多用茶碗 ， 茶碗首推越州窑产的窑瓷 ， 越瓷色青 ， 茶色显绿 ， 造型颇为美观 。 宋代茶具 ， 渐改用浅而小的杯子 ， 称为“盏” ， 并配以盏托 。 宋人喜欢黑盏 ， 因为当时茶色尚白 ， 黑色盏可与之相映 。 福建建窑的茶盏被视为上品 。 “建盏”又称天目盏 ， 为宋代八大名盏之一 。 建盏造型古色古香 ， 其色如漆 ， 银斑如星 ， 质地如铁 ， 击声如磬 ， 盛汤时只见汤花泛起 ， 银星闪烁 ， 堪称中国古代茶具之一绝 。 明清以来 ， 烹茶之法大有不同 ， 茶壶成为普遍使用的茶具 。 茶壶的出现是明代的一大特色 。 唐寅《品茶图》中绘有茶壶等茶具 ， 明代江西景德镇瓷茶具 ， 以质地细腻、色泽鲜艳、画意生动而驰名于世 。 《帝京景物略》中有“成杯一双值十万钱”之说 。 【精美典雅话茶具】清代的茶具艺术登峰造极 ， 煎火的小茶炉“文火细烟 ， 小鼎长泉” ， 润泽薄密的白瓷、青瓷茶盏 ， 让人爱不释手 。 《红楼梦》第四十二回提到的“晋代富商王恺珍玩” ， 用犀牛角制成的古代茶碗 ， 以及“九曲二十环一百二十蟠虬整雕竹根的一个大盏”、“鬼脸青花瓷”、“绿玉斗”、“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘”、明成化窑的“五彩小盖钟”、“一色的官窑脱胎填白盖碗”等等 ， 每件茶具不是古玩 ， 就是艺术珍品 。 风雅之士 ， 小聚品茗 ， “松风竹炉 ， 提壶相呼” 。 精美典雅的茶具 ， 点缀在案几上 ， 清淡吟诗 ， 情趣盎然 。
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