茶叶馨香韵铁观音的品质特点
茶叶馨香韵铁观音均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 ， 具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征
茶叶馨香韵铁观音香气高强 ， 浓馥持久 ， 花香鲜爽 ， 醇正回甘 ， 茶汤金黄绿色 ， 清沏明亮 。 安溪铁观音馨香韵让口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受
茶叶馨香韵铁观音的功效和作用
茶叶馨香韵铁观音具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效与作用 。
铁观音不仅香高味醇 ， 是自然可口佳饮 ， 而且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者 。
现代医学研究表明 ， 铁观音除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种 ， 分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种 ， 主要产区在文山期树属横张型 ， 枝干粗硬 ， 叶较稀松 ， 芽少叶厚 ， 产量不高 ， 但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚 。
【茶叶馨香韵铁观音的品质特点】其树性稍 ， 叶呈卵形 ， 叶厚肉多 。 叶片平坦展开 ， 相宜种植铁观音茶 。
铁观音属于乌龙茶类 ， 是本土十大名茶之一乌龙茶类的代表 。 它介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。 其创制年代 ， 据中华高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）发源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶 ， 第一传入闽北后传入台湾省 。 ”铁观音因品质优异 ， 香味独特 ， 每个地方相互仿制 ， 先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区 。
安溪既是世界名茶铁观音的故乡 ， 也是中华名茶黄金桂的起源地 ， 又是福建省乌龙茶出口的基地县 。
安溪产茶历史悠久 ， 天然前提得天独厚 ， 茶叶品质优良 ， 远近都很有名 。
据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末 ， 兴于明清 ， 盛于当代 ， 至今已有一千多年的历史 ， 自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉 。 1995年3月 ， 安溪县被农业部命名为“本土乌龙茶（名茶）之乡”；2001年 ， 被农业部确定为“第一批中华无公害农产品（茶叶）出产基地县” ， 并被农业部、外贸部联合认定为“中华园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年 ， 又被农业部确以为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地” 。 2004年 ， 安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品” 。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问 ， 安溪闻名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣 ， 高者能品断是茶产何地何村 ， 几年生茶树 ， 特点凸起者还能品味出自何名茶师之手 。 外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手 ， 区分茶叶优劣 。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、很重 ， 呈青蒂绿腹蜻蜒头状 ， 光彩鲜润 ， 砂绿显 ， 红点明 ， 叶表带白霜 ， 要结子有很重感是好 ， 反之次之！
察色：汤色金黄 ， 冶艳清澈 ， 茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲） ， 具绸面光泽 ， 此为上 ， 汤色暗红者次之 。
铁观音是乌龙茶的极品 ， 其品质特征是： 茶条卷曲 ， 肥壮圆结 ， 很重匀整 ， 光彩砂绿 ， 整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿 。 冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀 ， 有自然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 回甘悠久 ， 俗称有“音韵” 。 铁观音茶香高而长期坚持 ， 可谓“七泡有余香” 。
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