我国自古就有喝茶的习惯， 茶叶中含有多种维生素和氨基酸， 喝茶对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用， 因此不少市民对于喝茶是情有独钟 。 不过采访人员在采访中发现， 不少市民在购买茶叶的时候， 都曾遇到过漫天要价、以次充好、旧茶冒充新茶等情况 。 那么， 大家在选购茶叶时， 应该如何辨别新茶和陈茶？怎样防止被忽悠避免当上这“冤大头”呢？先来看采访人员的调查 。
采访人员在市区一处批发市场， 以购买铁观音的名义走进一家茶叶店 。
随后， 采访人员在市场上的另一家茶叶店发现， 最便宜的铁观音一斤的售价竟然只有几十元 。
店主声称， 他们销售的铁观音全部产自福建安溪 。 可采访人员发现， 店内销售的这些散装铁观音没有厂名厂址等任何的标注信息 。 当采访人员表示要采购一些茶叶作为赠送的礼品时， 这位店主告诉采访人员， 只要花上二三十元钱就能买个好看的包装盒， 他们可以帮采访人员将散装茶进行包装 。
业内人士介绍， 茶叶， 特别是散装茶， 其品质与生产日期密切相关 。 按照相关规定， 散装食品不仅应包装后才能销售， 商家还必须在包装袋上注明生产厂家、生产日期、保质期以及包装地址等信息， 但市场上的很多茶叶经营者对此置若罔闻 。 另外， 由于目前国家对茶叶没有统一的定价标准， 茶叶销售价格通常由茶商自主确定， 这使得一些不法茶商常常以旧当新、以次充好， 从中牟取暴利 。
业内人士房玲玲介绍， 有些商家卖的名品茶价格比市场便宜很多， 一般是茶叶里都有一定比例的劣质茶叶， 价格越低， 掺假就越厉害 。 还有一种就直接掺入金银花叶、榆叶等 。 由于批零市场上的茶叶大多是散装的， 掺假幅度完全受商家掌握， 消费者很难察觉 。
【识别茶叶市场的新茶与旧茶】业内人士介绍， 正规销售的茶叶在外包装上应该标有QS标志以及生产地和生产日期等标识 。 消费者在选购新茶时可以先从茶叶的外观辨别， 新茶外形新鲜， 条索匀称而疏松；陈茶外形灰暗， 条索杂乱而干硬 。
除了看茶色外， 消费者还可以通过闻气味、看茶汤的颜色以及入口的口感来辨别茶叶的陈旧 。
陈茶的茶汤会越来越浑， 新茶的颜色反而会越来越深 。 新茶入口的感觉从舌头尖到舌根， 到整个口腔再到喉咙一股香气 。 而陈茶， 入口的感觉稍微有点发涩， 有一点苦， 时间越长这种不好的口感越重 。
业内人士介绍， 除了普洱茶是时间越久越有味道之外， 大多数茶叶与其他食品一样也具有保质期， 密封包装的茶叶保质期是12～24个月不等， 散装茶叶保质期就更短， 一般不超过超过18个月 。 因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味， 这样不仅使茶叶丧失原茶风味， 也更容易变质 。 市民如果发现家中的茶叶超过保质期应该谨慎饮用 。
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