牛蒡煲汤煲什么好牛蒡排骨汤的功效和做法 _牛蒡排骨汤

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牛蒡是一种营养价值很高的保健蔬菜。它含有牛蒡子苷、蛋白质、生物碱、维生素B1和B2 ，以及17种必需氨基酸。能明显降低血压和血脂，降火解毒，有效抑制癌细胞的生长和扩散。先来看看牛蒡排骨汤的功效和做法。
【牛蒡煲汤煲什么好牛蒡排骨汤的功效和做法】

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牛蒡排骨汤的材料
1个牛蒡，半斤排骨，少许盐和少许味噌。

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牛蒡排骨汤的做法
1.将排骨切成块，放入沸水中焯一下，取出。
2.牛蒡去皮，切滚刀块或切片，用醋水浸泡，防止变色。
3.砂锅加水烧开，放入排骨，大火烧开，然后继续小火煮一个半小时。
4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半小时，然后加入少许盐调味。

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牛蒡排骨汤的功效
1.补充营养：牛蒡含有丰富的蛋白质、钙和维生素，胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养物质可以促进新陈代谢，蛋白质可以提高人体免疫力，促进新细胞的生长，具有养颜抗衰的作用。牛蒡含有有助于维持人体平衡和调节人体功能的营养物质。
2.抗癌防癌：牛蒡在体内通过化学反应可以产生30多种物质，其中大量的叶酸可以防止人体细胞和癌细胞的不良变化。牛蒡中含有大量的牛蒡子苷和木脂素，其中牛蒡子苷是一种抗癌活性物质。功能实验表明，牛蒡子苷元和木脂素具有明显的抗癌作用。
3.减缓衰老：牛蒡具有抗衰老作用，富含蛋白质和多种维生素及人体必需的微量元素。在排毒的同时，还需要滋养和调节，从而达到排毒、补充和调节的三大功效，恢复健康的自然平衡，清理血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细腻，消除斑点、黑斑等。
4.降脂减肥：牛蒡富含水溶性纤维素和菊粉，能阻断胆固醇的肠肝循环，吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排泄，减少身体脂肪的摄入。所以，经常喝牛蒡真的可以减脂减肥，预防结石。
5.通经活络：牛蒡具有通经活络、活血化瘀的作用。早在李时珍《本草纲目》中就有记载，牛蒡能“疏通十二经脉，消除五脏邪气” ，能调节女性经期，对女性气滞血瘀症状及久坐的上班族有很好的效果。
6.降血压：牛蒡富含水溶性纤维素和菊粉，能阻断胆固醇的肠肝循环，吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排泄，减少身体脂肪的摄入。所以，经常喝牛蒡真的可以降血脂、减肥、防结石。牛蒡根中含有的牛蒡子苷可以扩张血管，降低血压。