青海|舌尖上的美食，这些儿不要错过，好吃到流泪（一）酸奶|面筋

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舌尖上的美食，这些儿不要错过，好吃到流泪（一）
古人说，读万卷书，行万里路，知识除了可以来自于书本，也可以来自于外出旅游，每个城市都有它独特的景色和文化，并且每个城市也都有这儿当地人民引以为傲的事情，青海这座城市的美食让全世界都为之心动。今天小编为大家带来了青海的美食，如果你感兴趣的话，就往下看吧！

杂碎汤，青海当地人最爱吃的早餐就是杂碎汤泡馍，它是将牛羊的头，心，肺等下水煮熟，然后加入调料煮烂，加葱丝，香菜等调味，这样一碗可口的美食就好了。不要看它不精致，就不想要吃了，但是它真的比很多好看的美食都好吃，这儿的杂碎汤的味道很纯，配上一个馍超级香，并且羊杂收拾的很干净，肉和羊杂不是肥肥的，汤可以随便加，虽然汤是鲜美浓郁的味道，但看起来却很清，一点都不油腻。这碗杂碎汤泡馍真的没得说，如果你想吃，可是要早一点来，因为它很快就卖完了。

酿皮，它跟凉皮算是一类的食物，但是它们俩有一个很大的区别，就是凉皮是洗过面筋的，口感比较清爽，而酿皮是没有洗过面筋，口感要粘一些，甚至接近于凉粉，它与我之前吃过的都不同，我吃的是黑白配酿皮，白酿皮是稍微厚片状的，黑亮皮切的是四方块的，口感非常的爽滑，吃起来很劲道，分量超级足，很大的一碗。

虽然是满满的红油辣子，但是其实一点都不辣，这个辣子非常的香，能吃辣的，我建议可以多放一点，并且上面撒的是韭菜汁，不是香葱，面筋切的块状，不像我们吃的这边都是条状，它吸满了汤汁，酸甜香辣，简直是绝了，光是这个面筋，我就想单独的吃一整碗，厚厚的面皮，吃起来也糯唧唧的，来这里一定要尝试一下！

甜培，它是这儿的当地人非常喜爱的一种甜食，有两类，一种是青稞甜醅，另一种是玉麦甜醅，我更喜欢青稞甜醅，口感会更好一点，一开始我们以为口感是很有嚼劲的，没想到吃起来软软糯糯的，但是又有着青稞表皮的粗糙感，味道清甜，冰镇起来真的很好吃。大家可以两种都尝一下，一般酸奶店里就有卖的。

青海的酸奶，酸奶在全国各地的各个城市并不罕见，但是青海的酸奶真的和其他地方的不一样，它的质感非常浓郁，口感饱满，碗装的酸奶得用勺子去挖着吃，表皮有一层厚厚的奶皮，上面会有菜籽油，黄黄的，特别有食欲，以前我一直以为黄黄的是一层的奶类的东西，现在才知道它是菜籽油，真的毫不夸张的说，它的质地就像水水的嫩豆腐，吃上一大口，简直不要太满足。并且它入口即化，奶味十足，能感觉到没有多余的添加剂，上面撒一层白糖，简直就是点睛之笔，绝对的纯天然的味道。

【青海|舌尖上的美食，这些儿不要错过，好吃到流泪（一）】看到这里的小伙伴是不是已经饿了？你以为青海的美食这就结束了，并没有，还有很多的特色，我们没有介绍到，如果你感兴趣，那就下期见！

青海|舌尖上的美食，这些儿不要错过，好吃到流泪（一）

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