晋司徒长史王蒙 ， 字仲祖 ， 好饮茶 。 客至辄饮之 。 士大夫甚以为苦 ， 每欲候蒙 ， 必云今日有水厄 。 ——《世说新语》有友来电约周末相见 ， 应道好的好的我们去喝茶 。 对方即时大叫 ， 又要喝茶！其声甚苦 。 不觉大笑 ， 王蒙水厄故事千年后重现矣 。 又想起某次与西门在国香馆饮金萱 ， 各自散去后西门电话里言道醉茶 ， 很是不适 。 只是此君似乎大有变水厄为甘露之心 ， 每闻我将回穗 ， 必道请喝茶 。 其勇可佳矣 : )若果真以茶为水厄 ， 则此水厄已绵延千年 。 帝王卿相布衣隐士释道俗客 ， 人人争而美之用之 。 所谓紫华绿英 ， 不过一草尔 ， 何劳诸人扑身而忘形？偏生此草竟是源源不绝之宝藏 ， 人人于此皆得其所 。 劳碌平生之小民百姓 ， 粗枝粗叶足以解渴清热 ， 不可无之；僧道方外之人 ， 以之代酒奉佛祖 ， 伏睡魔助禅思 ， 不可无之；落拓之士 ， 以之疏散胸中之块磊 ， 栖情物外 ， 与世相忘 ， 不可无之；卿相帝王 ， 嗜之以暂忘身处之境 ， 享片刻之散淡 ， 又可助茶业茶事之发展 ， 不可无之 。 故此千年来 ， 此水厄行于世间 ， 姿态迥异 。 有瓜棚树下牛饮者 ， 有泉石松竹清饮者；有泡以沟渎之水亦甘之如饴者 ， 有非清澜素波不足以扬其香发其味者；有随意盛以粗碗瓦盏者 ， 有精器如名家之壶宣成之瓯汴梁之锡铫者 。 可谓俗亦善 ， 雅亦佳 ， 因人所取而已 。 茶事得以盛行 ， 诸多原因之一便是 ， 暗合文人“雅事”之意而被广博为文化 。 骚客文人莫不崇尚力行 ， 以诗以画 ， 更有著述多至百多种 。 曾在苏州购得一书 ， 名为中国古代茶叶全书 ， 收录茶书数十种 。 除却学术价值斐然 ， 文字亦多疏淡清绝 。 明代以往 ， 著茶书者多为江浙人 ， 田艺蘅许次纾冒襄 ， 一时之俊杰 。 而彼时佳茗名泉亦多出于此间 ， 罗[山介]虎丘龙井日铸碧螺春 ， 惠泉龙泓虎跑严子濑 ， 可谓相得益彰 。 茶之为文化 ， 多有把玩之处 。 除却佳茗精器 ， 最喜茶之典故 ， 茶痴之态甚是可爱 。 朱桃椎贫时 ， 织芒鞋置道上 ， 以茗易之 。 如此得来之茶 ， 虽非佳品 ， 想来朱君必以之为甘草 。 又夏侯凯因疾死后 ， 有通鬼神者 ， 见其坐于生时之床 ， 就人觅茶饮 。 可见亦有好茶之鬼也 。 《茶董》一书中 ， 有某学士买得某武人之姬 ， 取雪水烹茶 。 谓姬曰 ， 彼家应不识此 。 姬曰 ， 彼粗人 ， 安得有此 ， 但能向销金帐下 ， 浅斟低唱 ， 饮羊羔儿酒耳 。 书中似有褒雪水烹茶而贬倚红偎翠之意 ， 果真佳人美酒不及清茗一盏乎？心甚疑之 。 然而到底可见茶之贵重如此 。 只是世间无永恒之事 ， 近百年来 ， 人多为生计所累 ， 但求果腹 ， 茶为无暇顾及之物 。 江浙之地 ， 享水厄之福久矣 ， 依然未免 。 遍布江南里弄小巷的茶肆 ， 悄声掩没 。 龙井碧螺春存焉 ， 然于市者多为赝品；虎跑龙泓存焉 ， 然被游人投掷之钱币所污 。 所谓瑶尘玉乳 ， 龙团凤饼 ， 俯仰之间 ， 为陈迹 。 沪上茶馆数百间 ， 却眼见得立意于茶者命如纸薄 ， 昨日得知最后一家终究易手他人 ， 不觉怅然若失 。 昔日水厄 ， 淹尽江南名士；今日但求一小小濯足之浪以水灌西门 ， 亦非易事 。 当世之人 ， 可饮之物多如恒河沙数 ， 且人皆务实求进 ， 茶事显得极不合宜 ， 退之三舍应是必然 。 【水厄】俱往矣 。 然而 ， 只因是平生之所好 ， 瞬间流离失所 ， 终是意难平 。 为今之计 ， 只得慢慢打点起茶寮一间 ， 或有同好诸君往来 ， 素心同调 ， 当共乐之 。 数日前去信给温柔西门扁舟 ， 言道明年来吃茶 。 若经不得水厄 ， 二君亦可泛扁舟而去 ， 无后顾之忧矣 。
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